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日本人“三菜一湯”吃出健康和長(zhǎng)壽
現(xiàn)代人的很多疾病都是吃出來(lái)的。日本能成為健康長(zhǎng)壽之國(guó),與其料理的制作方式密切相關(guān)。《福布斯》刊文稱(chēng),在世界飲食健康榜上,日本料理排名第一,食物導(dǎo)致肥胖率僅為1.5%,日本人的預(yù)期壽命也達(dá)到82歲。同時(shí)研究指出,吃外國(guó)飲食的日本人平均壽命會(huì)減少17年,而吃日本飲食的外國(guó)人,體質(zhì)則能獲得明顯改善。到底日本料理有什么健康秘密呢?Record Japan網(wǎng)站8月6日的一篇文章為大家解釋其中原因。
日本料理最傳統(tǒng)的日常模式就是“三菜一湯”。主菜加上兩道副菜,配上大醬湯。主菜以魚(yú)類(lèi)為主,最主要的做法是烤魚(yú)。
1、 烹調(diào)方式少用油
日本人喜歡生食,烹調(diào)也以煮、蒸、烤為主,很少用油。而中國(guó)人喜愛(ài)煎炒烹炸,經(jīng)常烹調(diào)加入的油比食物中本來(lái)的油還多。
2、 谷類(lèi)主食是基礎(chǔ)
與西方飲食不同,日本飲食的基礎(chǔ)是植物性食品,以米飯為主,并輔以各式各樣的壽司、飯團(tuán)。此外,拉面、烏冬面等也是日本人喜歡的主食。以谷類(lèi)為主的主食,能為人體提供大量的碳水化合物和蛋白質(zhì),同時(shí)不含膽固醇和脂肪,不會(huì)給人體增加負(fù)擔(dān)。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:日本人三菜一湯 吃出健康和長(zhǎng)壽 豆類(lèi)食品抗癌
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