人民政協(xié)網(wǎng)北京3月1日電 （記者 孫萌萌） 1986年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上，陳佩斯和朱時(shí)茂曾經(jīng)表演了一個(gè)小品《羊肉串》，少年的我對(duì)朱時(shí)茂扮演的執(zhí)法隊(duì)員被陳佩斯強(qiáng)喂羊肉串導(dǎo)致肚子疼的情節(jié)記憶猶新。食品安全問(wèn)題從1986年就是社會(huì)熱點(diǎn)話(huà)題，然而30年過(guò)去了，前不久，我還是當(dāng)了回倒在不清潔食品下的“朱時(shí)茂”。只不過(guò)我吃的羊肉串不是從路邊的冒牌“阿里巴巴大叔”那買(mǎi)的，而是從網(wǎng)上買(mǎi)的。

有了孩子之后，家里的活突然變多了，喂了孩子顧不上洗衣服，擦了桌子趕不及做飯。感謝網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，讓我不至于喝了西北風(fēng)，各種外賣(mài)APP被我們這對(duì)獨(dú)自帶娃的慌張父母用了個(gè)遍，開(kāi)始的時(shí)候，我們無(wú)比感謝自己生在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，不用像老人那樣背著孩子做飯，結(jié)果沒(méi)高興幾天，一個(gè)北風(fēng)呼嘯的夜里，我從一個(gè)APP下單叫了幾串羊肉串。送來(lái)的時(shí)候老公就覺(jué)得味兒不大對(duì)，跟我說(shuō)可能壞了，要不別吃了。我說(shuō)網(wǎng)絡(luò)訂餐的外賣(mài)都是現(xiàn)訂現(xiàn)做的，不會(huì)有問(wèn)題，滿(mǎn)不在乎地吃了下去。午夜還沒(méi)到，我便開(kāi)始上吐下瀉。要不是夜里沒(méi)人看孩子，老公幾乎就要叫救護(hù)車(chē)了。

天色漸漸晶明，虛弱地癱在床上的時(shí)候，我仿佛死不瞑目般抓著老公的手說(shuō)，老公，我要去投訴他們，去消協(xié)告他們！老公略帶憐憫地看了我一眼說(shuō)，你找誰(shuí)告，告的又是誰(shuí)？還是好好躺著，多喝水吧。

“找誰(shuí)告，告的又是誰(shuí)？”這句話(huà)提出了目前網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)，或者可以擴(kuò)大到整個(gè)電商食品行業(yè)監(jiān)管的核心問(wèn)題。“《新食品安全法》第六十二條明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)應(yīng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。然而第三方平臺(tái)加強(qiáng)準(zhǔn)入審核，只是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格做出認(rèn)定，不能保證其所提供食品的質(zhì)量及安全性，實(shí)際流通過(guò)程中的食品安全性就更難掌握。”全國(guó)政協(xié)委員蔡建國(guó)說(shuō)。蔡委員的話(huà)言之有據(jù)，前一陣，因?yàn)闆](méi)有嚴(yán)格進(jìn)行資質(zhì)審核而為家庭作坊式的食品提供者對(duì)接外賣(mài)服務(wù)，某外賣(mài)網(wǎng)站還收到了兩萬(wàn)多元人民幣的罰單。

有資格進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)主體都并不一定守法經(jīng)營(yíng)，更何況不少網(wǎng)絡(luò)第三方對(duì)食品提供者的監(jiān)管聊勝于無(wú)，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代電商食品行業(yè)面臨的食品安全問(wèn)題不可謂不大。

蔡建國(guó)委員表示，“互聯(lián)網(wǎng)＋”時(shí)代下的食品安全管理更需要科學(xué)性與系統(tǒng)性。網(wǎng)絡(luò)食品的監(jiān)管需要細(xì)化和落實(shí)。圍繞監(jiān)管部門(mén)在網(wǎng)絡(luò)食品交易監(jiān)管領(lǐng)域的權(quán)限，監(jiān)管部門(mén)責(zé)任對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易糾紛、投訴機(jī)制及相應(yīng)責(zé)任等，都需做出更加明確、細(xì)化和可操作的規(guī)定。關(guān)于網(wǎng)絡(luò)電商的法律責(zé)任，除加強(qiáng)準(zhǔn)入審核以外，還應(yīng)健全日常網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易中的監(jiān)管機(jī)制，防止任何問(wèn)題食品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)流向社會(huì)，并切實(shí)保障好消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)全過(guò)程中的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

“監(jiān)管者還應(yīng)該創(chuàng)新思維，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的有利因素，推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流‘常態(tài)化’，化解民眾對(duì)食品安全的信任危機(jī)。”蔡建國(guó)說(shuō)，目前發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)普遍建立了比較完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制，但這正是我們的薄弱環(huán)節(jié)。

對(duì)此，蔡建國(guó)建議提高食品監(jiān)管部門(mén)、食品企業(yè)等相關(guān)主體的風(fēng)險(xiǎn)交流意識(shí)和能力，強(qiáng)化信息公開(kāi)，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)；強(qiáng)化政府機(jī)構(gòu)和第三方機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全性的檢測(cè)及評(píng)估信息的公布，并定期審查其真實(shí)性與有效性，消除信息的不對(duì)稱(chēng)性，同時(shí)應(yīng)注意信息發(fā)布平臺(tái)的建立和維護(hù)；相關(guān)主體要提供食品安全信用擔(dān)保，確保在出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)由擔(dān)保機(jī)構(gòu)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

“只有做到如上幾點(diǎn)，才能形成良性、有序、常態(tài)化的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，才能恢復(fù)民眾對(duì)食品安全的信任。”