丙申五月，屯溪一古玩商販稱，從江西婺源收到一件紋飾十分奇特的古瓷盤(pán)，他說(shuō)自己經(jīng)營(yíng)古董多年，還是第一次見(jiàn)到這種紋飾。筆者如約前往，發(fā)現(xiàn)東西很“開(kāi)門(mén)”，紋飾也如其所說(shuō)。這面青花瓷盤(pán)將人們十分常見(jiàn)的青花釉里紅魚(yú)盤(pán)紋和青花福菊盤(pán)紋合二為一，青花釉里紅鯉魚(yú)紋畫(huà)在瓷盤(pán)圓圈內(nèi)，福菊紋畫(huà)在盤(pán)內(nèi)弧壁上。鯉魚(yú)紋由原來(lái)常見(jiàn)的一條魚(yú)，增加為三條形狀相同的小魚(yú)，且共一個(gè)魚(yú)頭；瓷盤(pán)弧壁上六朵菊花紋內(nèi)書(shū)“顯潤(rùn)洪記辦用”青花字。筆者知道，這是一面古徽州人家的“定制瓷盤(pán)”：瓷盤(pán)直徑25厘米，殘損后用膠水粘接，圈足底部無(wú)釉，為清中期嘉道年間生產(chǎn)。瓷盤(pán)雖殘，但販子卻不肯以市場(chǎng)價(jià)出售，他知道盤(pán)子紋飾是有文化內(nèi)涵的，屬于“稀”少一類品種，筆者只好以超行情的價(jià)格購(gòu)下?；丶覍⒋杀P(pán)照片發(fā)到微信收藏朋友圈里，不少人都說(shuō)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種紋飾。

現(xiàn)在人們收藏的古瓷，主要是以前人們?nèi)沼煤完愒O(shè)瓷，這些瓷器的來(lái)源和生產(chǎn)主要有四種類型：

一是從市場(chǎng)上直接購(gòu)買(mǎi)的普通瓷器，器形和紋飾由廠家根據(jù)市場(chǎng)流行式樣自主設(shè)計(jì)生產(chǎn)，產(chǎn)量大、成本低，銷(xiāo)售價(jià)格也便宜，非常適合廣大平民百姓選擇和購(gòu)買(mǎi)。這些瓷器構(gòu)成了當(dāng)今民間古瓷收藏的主體；

二是廠家為部分買(mǎi)家生產(chǎn)的特制瓷器。筆者曾在屯溪老街古玩市場(chǎng)上，收藏到明代晚期青花碗瓷片，內(nèi)書(shū)“大房”、“二房”一直到“六房”的青花字瓷片（這樣的瓷片在“花山謎窟”洞穴中也出土過(guò)），這是廠家為宗族內(nèi)各房生產(chǎn)的特制瓷器。在收藏的明代晚期瓷器中，也有碗盤(pán)內(nèi)不寫(xiě)“房”字，而直接寫(xiě)上“一、二、三”等數(shù)字。這些特制的瓷器，和晚明時(shí)期其他民窯瓷一樣，制作十分粗糙，碗盤(pán)除青花字外，沒(méi)有其他裝飾，這顯然是廠家為滿足市場(chǎng)需求，為廣大普通百姓生產(chǎn)的“特制瓷器”，讓買(mǎi)家對(duì)號(hào)選購(gòu)；

三是從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)后再加工的瓷器。一些宗祠、堂會(huì)和有錢(qián)人家，不滿足現(xiàn)成的銷(xiāo)售產(chǎn)品，從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)一些精致的瓷器（一般是彩瓷），在器身上和圈足內(nèi)寫(xiě)上專屬的名稱和堂號(hào)，再次入窯烘烤而成。有了這樣專屬的字號(hào)，在宗族舉辦傳統(tǒng)活動(dòng)和鄰里轉(zhuǎn)借中就不會(huì)丟失和混淆。筆者收藏?cái)?shù)件宗祠和堂會(huì)的專用瓷盤(pán)，其中有一對(duì)清末休寧縣霞瀛村古宗祠的再加工瓷盤(pán)，彩花間用墨字書(shū)寫(xiě)“朱敦?cái)㈧簟彼淖?，產(chǎn)品比較精致，上面繪的是當(dāng)時(shí)流行的花卉，由著名的“映蓮軒”瓷店寫(xiě)字加工而成。民國(guó)時(shí)期，文人雅士之間流行贈(zèng)送文房、茶具和酒具等用品，也是從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)精致的彩瓷，請(qǐng)名家加工題字烘烤，簡(jiǎn)單易行。這類瓷器，目前已成為市場(chǎng)上十分搶手的收藏品。由于再加工瓷器時(shí)間短、成本低，非常適合一般有錢(qián)人的需求；

四是體現(xiàn)“高大上”的“定制瓷器”。定制瓷器需要買(mǎi)家到廠家預(yù)付一筆定金，將自己喜愛(ài)的紋飾和造型提供廠家進(jìn)行生產(chǎn)。這種類似“官窯”操作流程、體現(xiàn)個(gè)性化的產(chǎn)品，若非有錢(qián)的城鄉(xiāng)富豪階層，是很難做到的。在筆者收藏的瓷盤(pán)中，就有不少徽州人家的定制瓷器，僅清末“漁樵耕讀”紋青花瓷盤(pán)，就有幾個(gè)不同的版本。定制瓷器，買(mǎi)家不惜成本，經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)、顯得出類拔萃，與眾不同，產(chǎn)品一般都比較精致、紋飾和造型也有別于市場(chǎng)上常見(jiàn)的式樣，當(dāng)然也是獨(dú)一無(wú)二的。它能很好地體現(xiàn)主人的理念和思想，同時(shí)也將地域文化和崇尚的風(fēng)俗得到充分的彰顯。由于瓷器質(zhì)量與朝代國(guó)力強(qiáng)盛密切相關(guān)，定制瓷器雖然比同時(shí)代的民窯瓷器質(zhì)量有所提高，但不同時(shí)期的定制瓷質(zhì)量也是參差不齊的。

這件徽州洪姓人家定制的專用瓷盤(pán)，獨(dú)特的紋飾蘊(yùn)含著十分吉祥的含義。三條具有動(dòng)感的鯉魚(yú)，象征著“年年有余”和“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”，它們共一個(gè)魚(yú)頭，說(shuō)明一個(gè)家庭（族）中，大家要同心（齊心）協(xié)力、擰成一股繩，就能心想事成，實(shí)現(xiàn)家庭（族）夢(mèng)。外圈弧壁上的紋飾含義，就更加顯而易見(jiàn)：“菊花”象征著長(zhǎng)壽和高潔，圍繞在菊花周?chē)鷷?shū)寫(xiě)許多草書(shū)的“福”字，如纏綿的藤蔓，組合在一起，象征“富貴和長(zhǎng)壽”綿長(zhǎng)不斷。這件定制瓷盤(pán)，將兩種瓷盤(pán)上的吉祥紋飾疊加在一件瓷盤(pán)上，使得紋飾和內(nèi)容更加豐富，它承載著古時(shí)候徽州人家追求美好生活的愿望。

中央電視臺(tái)星期六有一檔節(jié)目叫《我有傳家寶》。走上臺(tái)的持寶人所持的寶物許多都是普通的物品，但在這些普通物品的背后都有著動(dòng)人的故事和凝聚著中華民族傳統(tǒng)文化，因此它就成了持寶人的“傳家寶”。試想，這件徽州古瓷盤(pán)，如果由洪氏后人來(lái)講述其背后的故事，如祖上的經(jīng)歷，為什么定制，又是怎么損壞的，如何經(jīng)歷了一百多年的曲折傳承等等，想必內(nèi)容一定會(huì)十分精彩。