“在有重農(nóng)輕商觀念傳統(tǒng)的舊中國,中華老字號能夠存續(xù)發(fā)展,實屬不易。”1月12日,全國政協(xié)“提升中華老字號品牌質量”雙周協(xié)商座談會上,劉凡常委的這句開場白,仿佛讓與會者通過歷史的風雨,看到了“同仁堂”“狗不理”“王星記”“全聚德”這些中華老字號品牌背后,那一個個通過創(chuàng)業(yè)拼搏、贏得市場青睞的企業(yè)奮斗史。

正是對誠信、品質、工匠、創(chuàng)新的默默堅守,這些百余年來的市場贏家們———中華老字號被賦予了可貴的文化價值和歷史積淀。

然而,老字號到底不是文化產(chǎn)品,它時時刻刻要迎擊市場的挑戰(zhàn)。

“調查顯示,商務部認定的1128家中華老字號企業(yè)中,發(fā)展勢頭良好的占40%,持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營的占50%,但仍有10%的企業(yè)陷入發(fā)展困境。”商務部副部長房愛卿的數(shù)據(jù)介紹道出了市場的冷峻“一面”。

中華老字號企業(yè),仍然是企業(yè)。劉文偉委員身為天津達仁堂的掌舵人,認識清醒:“是企業(yè)就要尊重市場規(guī)律。”

“目前,中華老字號企業(yè)中,有一些是‘僵尸企業(yè)’。”中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會秘書長張健深諳老字號的發(fā)展狀況,她還提到,現(xiàn)在有很多企業(yè)在積極努力并呼吁要求通過認定,加入中華老字號的“行列”。“哪些該退出,哪些該準入,這要靠市場去甄別。”張健說。

“中華老字號歷經(jīng)百年,誠信、品質、創(chuàng)新的商業(yè)精神,在克服誠信缺失、品質低下的市場負面效應方面,有重要的推動作用。”張海濤常委所闡釋的老字號的精神作用,引出了張連起委員對老字號企業(yè),政府要扶一把的觀點。

“怎么扶?”“先分級分類。關系到文化基因的,必須保護;有進一步發(fā)展空間的,可以幫扶。”張連起繼續(xù)建議。

還有一些始創(chuàng)產(chǎn)品不再被市場接納的老字號技藝,又該怎么辦?劉凡常委舉的正是這樣一個例子:

天津老美華是一家中華老字號企業(yè),每年為特定的客戶生產(chǎn)三寸金蓮鞋,雖然工藝精美,奈何市場漸漸不再需要。“今年生產(chǎn)100雙,明年呢?后年呢?”

“這樣的老字號技藝,已經(jīng)脫離時代的需求,可以進入博物館了。”張連起委員和大多數(shù)委員的觀點一致:最好的安置,就是順應市場規(guī)律。從市場來,到市場去,才是中華老字號歷久彌新的生命真諦吧。