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專家提醒 防食源性疾病 多回家吃飯

2017年01月24日 11:25 | 來源:廣州日報(bào)
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很多街坊關(guān)心春節(jié)期間的食品安全問題。朱惠蓮認(rèn)為,按照平時(shí)的購買習(xí)慣,一般是不會出現(xiàn)食源性疾病的。之所以有風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)該是春節(jié)期間,親朋好友歡聚在一起,外出就餐的機(jī)會增多,而且假期有時(shí)間走得較遠(yuǎn)些,開車到各處吃一些以前少吃甚至沒吃過的東西。面對美味,有些人管不住嘴,容易攝入量過大,加上疲倦等原因,導(dǎo)致食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)比平時(shí)更高。

朱惠蓮建議每位街坊要根據(jù)自己的特殊身體情況合理控制酒的攝入量。患有慢性疾病,如膽道疾病、肝臟疾病、糖尿病、心血管疾病的人群,即使過節(jié),也莫一時(shí)興起貪杯,同時(shí)要控制高脂肪、高蛋白食物的攝入量,避免在歡聚時(shí)高興過頭飲食失控誘發(fā)疾病。

“春節(jié)有時(shí)間,最好還是多回家吃飯,享受美食和親情。”朱惠蓮建議,在家做飯,除了要選擇新鮮食材、合理的貯存方式外,在準(zhǔn)備食物時(shí),生熟要分開;熟食隔頓吃,再次加熱一定要煮透。這些都是減少食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)不可忽視的小細(xì)節(jié)。(記者翁淑賢)

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:防食源性疾病 多回家吃飯 食品安全

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