推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾祛濕、利尿解毒。

推薦人群：適用于春季脾虛濕困、水腫、小便不利的人群

健脾 開胃 止咳 補鈣 清熱

祛濕 祛痘 養肝 補腎 感冒

材料：土茯苓25g（鮮品100g）、赤小豆50g、鯽魚1條、生姜3片（3~4人分量）。

制作方法：赤小豆洗凈后用溫水浸泡2小時，土茯苓洗凈待用；鯽魚斬殺后去腮、去內臟、刮鱗、刮去腹腔內黑膜后洗凈，放至鍋里加少量油略煎至兩面魚身金黃色；然后將土茯苓、赤小豆、生姜放入湯煲內加水，武火煲10~15分鐘后改文火煲1小時，再放入鯽魚同煲半小時，放入適量食鹽調味即可食用。

湯品點評：

清明是二十節氣中的第五個節氣，蘊含著上清下明的意思。清明時節雨紛紛，很多地方降雨比較多，此時更需要祛濕。今天給大家介紹一款健脾、祛濕、解毒的湯水。土茯苓性平，味甘淡，具有除濕、利關節的作用；赤小豆有利水除濕、消腫解毒的功效。兩者搭配在一起，對于平素脾虛濕困、水腫、小便不利者有較好的食療價值。