“塑料粉絲”“棉花肉松”……近來(lái)，一些“舌尖上的謠言”再次引發(fā)人們的食品安全焦慮。面對(duì)謠言，第一時(shí)間辟謠，加強(qiáng)科普，依法嚴(yán)懲造謠者很重要，與此同時(shí)，還要從源頭上繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管，提升民眾對(duì)食品安全的信任度，讓謠言不攻自破、失去市場(chǎng)。

“舌尖上的謠言”很容易對(duì)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成毀滅性打擊。“塑料紫菜”謠言就對(duì)整個(gè)紫菜行業(yè)造成嚴(yán)重沖擊，使沿海養(yǎng)殖戶蒙受巨額損失。盡管事后嚴(yán)懲了造謠傳謠者，但損失卻難以彌補(bǔ)。

相關(guān)調(diào)查顯示，在網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息位居第一，占比高達(dá)45%?！吧嗉馍系闹{言”之所以能形成病毒式傳播，源于造謠者利用潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)蓄意編造、偷換概念，而一些消費(fèi)者又缺乏科學(xué)判斷，對(duì)謠言“寧信其有”。

近年來(lái)，有關(guān)部門(mén)維護(hù)食品安全的力度不斷加大，法律制度也不斷健全，一大批危害食品安全的不法分子得到有效打擊，食品安全水平有所提升。但也要看到，由于食品安全歷史欠賬較多，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，客觀而言，舌尖上的安全仍然是“平安中國(guó)”建設(shè)中亟待加強(qiáng)的一環(huán)。

治理“舌尖上的謠言”，離不開(kāi)及時(shí)辟謠、打擊造謠傳謠者，也需要加強(qiáng)科普、正面引導(dǎo)，但更重要的是倡導(dǎo)社會(huì)各界共同參與，提升食品安全的治理能力，推動(dòng)形成尚德、守法的社會(huì)共治格局，有效提升食品安全總體水平，逐步根除滋生謠言的土壤。