主要功效：清燥潤(rùn)肺、止咳生津

推薦人群：用于燥邪傷肺、干咳無痰、喉鼻干燥或腸燥便秘等人群

材料：臘鴨肫3~4個(gè)，白菜干250克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉200克（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將白菜干清水浸軟、漂洗干凈，切段；臘鴨肫洗凈，用溫水泡半小時(shí)，切片；豬瘦肉洗凈，切大塊。所有食材放入瓦煲內(nèi)，加清水2000毫升，大火煮沸后以中小火煲1個(gè)小時(shí)，加適量食鹽調(diào)味即可飲用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

湯中白菜干性味甘平，有潤(rùn)肺燥、清肺胃熱的作用；臘鴨肫性平，味甘咸，有養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用；豬瘦肉則可滋陰潤(rùn)燥生津；蜜棗除了能使湯味鮮甜，還有生津潤(rùn)肺、調(diào)和的作用。合而為湯，可清燥邪、滋陰液、養(yǎng)胃津、潤(rùn)肺燥，對(duì)于燥邪傷肺、干咳無痰、喉鼻干燥或腸燥便秘等人群均有一定的食療價(jià)值。

本湯以清潤(rùn)肺燥為主，老少咸宜，是秋季家庭常用湯品。若家中沒有臘鴨肫，改用鮮鴨肫也可。