酒精是一種眾所周知的“消毒劑”，有些人甚至說它對治療腸道感染有用。喝酒真的可以殺死肚子里導(dǎo)致咽喉感染等癥狀的細(xì)菌？

長期以來，葡萄酒的消毒和清潔作用都是聞名的。根據(jù)歷史記錄，在公元3世紀(jì)，羅馬將軍便向他們的士兵推薦葡萄酒，以防止痢疾。葡萄酒在1988年作為研究的一部分，也被測試過其抗菌作用，該研究還包括許多常見飲料，比如碳酸飲料、啤酒、脫脂牛奶和水等。多年后，另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室研究也利用沙門氏菌進(jìn)行過紅葡萄酒抗菌作用的測試，在將其與含有相同酒精濃度和pH值(酸性)的溶液進(jìn)行比較，研究者發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒的確具有強(qiáng)烈的抗菌活性，大于具有相同濃度酒精和pH值的溶液。盡管發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒對沙門氏菌的大部分抗菌作用是由于其酸性pH和酒精濃度所致，但這些因素僅解釋了部分觀察到的結(jié)果。

事實(shí)上，酒精的濃度對微生物的影響是非常重要的。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究了酒精滲透到口腔中的微生物群體及其對殺死微生物的影響，發(fā)現(xiàn)酒精濃度低于40%，在影響細(xì)菌生長方面會顯得較弱；濃度為10%的酒精則對細(xì)菌幾乎沒有效果。酒精的暴露時間也很重要，當(dāng)使用40%的酒精(與伏特加濃度相同)時，在15分鐘內(nèi)施用時抑制這些微生物生長的效果更大；確定暴露時間為1分鐘時，40%酒精則具有一定的殺傷口腔細(xì)菌的能力。

但酒精濃度越大，在胃中觀察到的損傷越多。高濃度酒精引起的胃損傷(超過10%)需要24小時以上才能愈合。所以在理論上，足夠高的酒精濃度可能會殺死腸道或口腔組織中的細(xì)菌，也很可能會損傷腸內(nèi)膜。

所以我們還是不建議使用酒精進(jìn)行腸道殺菌。

(康斯坦丁/科技新發(fā)現(xiàn))