想減肥就不吃早飯？以色列一項研究顯示，省略早餐會改變“生物鐘基因”表達，從而影響餐后血糖和胰島素水平，影響新陳代謝，容易發福，增加罹患２型糖尿病的風險。研究論文刊載于最新一期《糖尿病護理》雜志。

特拉維夫大學的達妮埃拉·雅庫博維奇教授帶領研究小組招募了１８名健康者和１８名肥胖的糖尿病患者，讓他們一天正常食用早餐和中飯，另一天跳過早餐只吃中飯，兩天分別采集血樣以檢測餐后生物鐘基因表達、血糖和胰島素水平。

雅庫博維奇說，結果顯示，無論健康者還是糖尿病患者，食用早餐都明顯加強與減肥相關的生物鐘基因的表達，從而幫助控制血糖。相反，在不吃早餐那天，所有研究對象與減肥相關的生物鐘基因表達較弱，致使隨后血糖水平紊亂、胰島素反應較弱，意味著即便當天不過度進食也容易發福。

研究人員建議，早餐宜在上午９時３０分之前食用。（黃敏）