新華社臺(tái)北12月21日電(記者 張鐘凱 劉剛 趙丹平)幡旗招展,美食飄香,燈火通明……一走進(jìn)臺(tái)南花園夜市,就會(huì)被濃郁的香氣、熱鬧的叫賣聲所裹挾,讓人不由得沉醉于煙火氣的溫暖和夜未眠的興奮之中。

新華社圖

一個(gè)“扎氣球贏毛絨玩具”的攤位前,兩位外國(guó)游客正興致盎然地朝氣球扔飛鏢。第一輪運(yùn)氣欠佳,年輕的老板笑著用流利的英文鼓勵(lì)他們:“加油啊,再來(lái)!”

“臺(tái)灣的夜市是個(gè)讓人開心的地方,既有吃的也有玩的。在我們那邊,只有過(guò)節(jié)的時(shí)候才有這么熱鬧。”荷蘭姑娘珊娜說(shuō)。

澳大利亞小伙威廉姆前天剛從臺(tái)中的逢甲夜市轉(zhuǎn)戰(zhàn)而來(lái):“夜市里有我最喜歡臺(tái)灣的兩樣?xùn)|西,就是食物和人。小吃很有特色,攤主們都非常熱情,大家都很開心。”

臺(tái)灣的夜市之多,全球知名。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)曾經(jīng)這樣評(píng)價(jià):“臺(tái)灣地區(qū)面積還沒(méi)有瑞士大,卻有300多處夜市。”走進(jìn)夜市體驗(yàn)臺(tái)灣的味道,已成為七成海外游客來(lái)臺(tái)必做的事情。

臺(tái)灣本地人對(duì)夜市也有一種特殊情感。無(wú)論平民百姓,還是政商名流,大家在夜市里都會(huì)褪去各種身份,回歸到“吃貨”的本真模樣。在臺(tái)南當(dāng)藥師的王智民說(shuō),剛工作時(shí)幾乎每天晚上都會(huì)跟朋友一起去夜市逛,逛完夜市感覺一天的勞累都會(huì)煙消云散,“夜市是臺(tái)灣最有人情味的地方”。

臺(tái)灣夜市已有百年歷史,從走動(dòng)式飲食攤販集結(jié)成為現(xiàn)今的夜市,遍布全臺(tái),各具特色。除了鄉(xiāng)土氣息濃厚的臺(tái)南花園夜市、大東夜市,臺(tái)北還有小而精的寧夏夜市、因高校留學(xué)生而頗具異域風(fēng)情的公館夜市和師大夜市、創(chuàng)意小吃驚喜不斷的臺(tái)中逢甲夜市……

有人說(shuō),隨處可見的夜市本身就是臺(tái)灣生活最具特色的“小確幸”。美食記錄著一個(gè)地方的文化記憶,而臺(tái)灣的夜市美食常讓人感覺似曾相識(shí)又頗有新意。比如,源自福州的小吃割包,夾在饅頭片里的內(nèi)陷中除了傳統(tǒng)的五花肉,又加入了雞排、牛排、鱈魚等,吃起來(lái)像肉夾饃和漢堡的結(jié)合體。

也有人說(shuō),臺(tái)灣的夜市是“亂中有序”和“鬧中有趣”的結(jié)合體。紛繁的攤位有序排列,讓人眼花卻不覺繚亂;攤主們忙而不慌,“謝謝”總掛嘴邊;游客們心切卻不急,皆會(huì)自覺排隊(duì)……

還有人說(shuō),夜市是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的晴雨表。在漂亮的出口數(shù)字背后,夜市“銅板經(jīng)濟(jì)”的平淡表現(xiàn)正是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)“外熱內(nèi)溫”的縮影;越來(lái)越多年輕人大學(xué)畢業(yè)后選擇開小吃店,折射出島內(nèi)的低薪困境;而陸客來(lái)臺(tái)數(shù)量驟減后多個(gè)熱點(diǎn)夜市的冷清,也明證了島內(nèi)經(jīng)濟(jì)與兩岸關(guān)系的休戚相關(guān)……

夜市雖小,五味俱全;夜市雖鬧,得見百態(tài)。美食之外,玩樂(lè)之余,是生活,是文化,是社會(huì),也是經(jīng)濟(jì)。吃飽喝足、興盡意滿后,留下的是別樣的臺(tái)灣味道。