冬天，正是冰糖橙上市的季節。冰糖橙又名冰糖柑，屬蕓香科植物香橙的一種，被譽為“療疾佳果”。湖南栽培較多，以麻陽、永興兩地最具代表，外省則以云南“禇橙”最具代表。

每100克冰糖橙鮮果含水分87.4克，碳水化合物10.5克，蛋白質0.8克，膳食纖維0.6克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，鉀159毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，胡蘿卜素160微克，硒0.7微克。經常食用冰糖橙具有養顏、清熱潤肺、明目排毒的功效。

食用冰糖橙有以下注意事項：

1。 因冰糖橙的血糖生成指數較高，糖尿病患者不宜。

2。 因冰糖橙所含維C、胡蘿卜素、鋅和硒等抗氧化物較多，所以冰糖橙能起到降脂降壓的作用，是高血脂、高血壓人群的滋補佳果。

3。 研究提示，容易疲倦、在污染環境工作、嗜好抽煙、從事劇烈運動和高強度勞動、長期服藥等人群，均宜適量多吃冰糖橙。

湖南省胸科醫院營養科  張勝康