美國一項(xiàng)研究顯示，過量攝入糖和人工甜味劑，均關(guān)聯(lián)糖尿病和肥胖等疾病。

馬凱特大學(xué)和威斯康星醫(yī)學(xué)院研究人員做小鼠實(shí)驗(yàn)，分組喂養(yǎng)，飲食中分別富含葡萄糖、果糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸鉀。前兩者是自然界中常見單糖，后兩者是常見人工甜味劑。三周后，研究人員發(fā)現(xiàn)小鼠血樣中生化指標(biāo)濃度以及脂肪和氨基酸水平發(fā)生較大變化，甜味劑改變脂肪代謝方式，其中的乙酰磺胺酸鉀在血液中堆積，對血管內(nèi)膜細(xì)胞傷害更大。

主導(dǎo)這項(xiàng)研究的生物醫(yī)學(xué)工程助理教授布賴恩·霍夫曼近日在美國生理學(xué)會年會上發(fā)布這項(xiàng)研究結(jié)果說，引入人工甜味劑多年后，“糖尿病和肥胖患者仍大幅增加。我們的研究顯示，無論糖還是人工甜味劑，似乎均不利于人體健康，關(guān)聯(lián)糖尿病和肥胖，盡管它們作用機(jī)制迥異”。不過，這次研究沒有涉及糖和人工甜味劑哪一種危害更大。

霍夫曼說，如果攝入適量，糖不會危害人體健康，糖代謝系統(tǒng)只有在“長期超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)情況下才會崩潰，而以不含熱量的人工甜味劑取代糖，會導(dǎo)致脂肪和能量代謝發(fā)生消極變化”。（王鑫方）【新華社微特稿】