圖為西藏首屆牦牛產業發展高峰論壇現場

中國西藏網訊 西藏自治區拉薩市當雄縣于2015年提出“當雄縣有身份證的牦牛肉”這一產業概念，力爭做世界牦牛肉第一品牌。2017年，當雄牦牛和當雄牦牛肉成為中國地理標志商標產品。經過兩年多摸索，逐漸找準了市場切入點，得到了市場的初步認可。

為加強品牌知名度，得到行業內認可，助推產業發展。2018年8月7日，西藏首屆牦牛產業發展高峰論壇在拉薩舉行，論壇邀請國內知名專家、學者、牛肉行業從業者對西藏牦牛從飼養、屠宰、加工銷售、品牌樹立到運營建言獻策。

圖為其美次仁

當雄縣委副書記、縣長其美次仁表示，牦牛是西藏牧區經濟的支柱產業，牦牛產業的發展水平對西藏整個經濟的發展、社會的進步起到重要的作用。在牦牛產業化發展的進程中，重點要將牦牛特殊生長自然條件規律與科學原則相結合，依靠科技，保護資源，擴繁提高，突出特色，發展產業，增產增效。形成以“牦牛、綠色、有機”品牌為主題的產業鏈，務求高附加值、高效益。利用牦牛特色畜種資源的產業政策及發展產業化生產，確定產業化發展的基本思路。

整個論壇分為肉牛產業專家論當雄牦牛產業鏈的建設發展、餐飲供應鏈專家論西藏好食材、電商助力西藏好食材產業發展、產業引導基金及資本助推產業發展等四個分論壇，整場多方面論證了當雄牦牛產業發展的可行性，達到了很好的預期效果。

圖為馬廣勝

中國牛人俱樂部主席馬廣勝有著牛羊肉行業30年的從業經驗，對于行業的發展有獨到見解。他說：“當雄牦牛產業現階段發展存在缺乏集約化、規模化的養殖和屠宰，以及產品標準化等各種問題，因此不能單打獨斗，建議成立一個協會，整合多方資源。”

整場論壇就如何解決牦牛產業痛點、建立長效機制、形成產業創新平臺等方面達成了共識。

針對牦牛產區，特別是西藏牦牛產區，大多海拔較高，飼草成本較高，喂飼填料工藝復雜，中小養殖戶設備使用能力低等問題，通過論壇，由業內專家出謀劃策，和相關研究單位合作，引進新品種、新種植模式、新喂養營養理念在牧區產出高質量的牧草以助推產業發展。

通過牦牛產業發展論壇，建立長效機制，計劃用五年左右的時間，真正讓全國人民認識牦牛肉、接受牦牛肉。讓全世界企業爭相銷售牦牛肉，真正讓廣大農牧民受益。

圖為當雄草原 攝影：趙耀

通過牦牛產業發展論壇，牦牛產品長期入駐各類電商、供應鏈、連鎖銷售平臺，占據市場制高點，通過“西藏好食材”烹飪大賽，選出好作品形成“餐標”，經過中央后廚深加工后送往終端消費市場，形成經濟增長點。

在論壇最后，中國烹飪協會還與拉薩市商務局簽訂“尋找西藏好食材”發起書。（中國西藏網 記者/趙二召）