【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》2月21日消息，最新研究顯示每天堅(jiān)持吃藍(lán)莓至少一個(gè)月可提高心血管功能，將患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

根據(jù)倫敦國(guó)王學(xué)院一項(xiàng)最新的調(diào)查，健康人群連續(xù)一個(gè)月每日食用200克藍(lán)莓，能夠有效提高血管功能、降低血壓，效果可與醫(yī)生開(kāi)的降壓藥相媲美。這得益于藍(lán)莓中含有的一種名為花青素的物質(zhì)，藍(lán)莓之所以呈現(xiàn)藍(lán)色正是因?yàn)樗?/p>

高血壓是心血管疾病最大的誘因之一，若不加以重視，可能會(huì)導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)和腎病。首席研究員Ana Rodriguez-Mateos博士稱：“我們的研究發(fā)現(xiàn)花青素是藍(lán)莓能夠帶來(lái)眾多益處的關(guān)鍵所在。”

“藍(lán)莓內(nèi)含豐富的多酚，尤以花青素為主，還有微量原花青素、黃酮醇、酚酸等其他酚類物質(zhì)，以及大量的纖維、維生素和礦物質(zhì)。”Ana博士還補(bǔ)充道，以前人們對(duì)藍(lán)莓的認(rèn)識(shí)僅僅是能夠?qū)顾ダ希@項(xiàng)研究表明藍(lán)莓還能夠提高心血管功能。“研究數(shù)據(jù)顯示，大量食用藍(lán)莓和草莓，以及大量攝入與之相關(guān)的花青素，與患心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。”

在該項(xiàng)研究中，40名志愿者每天服用含200克藍(lán)莓的飲料或普通飲料。研究人員通過(guò)采集并對(duì)比志愿者的血壓、尿液和血液，以及血管舒張功能(即血流量增加時(shí)動(dòng)脈血管擴(kuò)張的程度)，發(fā)現(xiàn)提純后的花青素對(duì)血壓有巨大的影響：食用200克藍(lán)莓僅兩小時(shí)內(nèi)，血管功能就得到顯著改善。每天食用藍(lán)莓，一個(gè)月過(guò)后，血壓能夠下降5mmHg，這與服用降壓藥的效果相近。含有提純花青素的飲料還能改善血管內(nèi)皮功能，對(duì)于凝血和調(diào)節(jié)血壓發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

Rodriguez-Mateos博士稱：“盡管藍(lán)莓含有許多潛在的對(duì)健康有益的生物活性分子，比如維生素、纖維和礦物質(zhì)等，但目前的結(jié)果顯示花青素是藍(lán)莓中主要的生物活性物質(zhì)，是食用藍(lán)莓后改善內(nèi)皮功能的關(guān)鍵所在。我們的實(shí)驗(yàn)首次證明了提純的花青素對(duì)于改善內(nèi)皮功能有很大的作用。”(實(shí)習(xí)編譯：董瑾 審稿：劉洋)