食材：蛤蜊500克，絲瓜1整根，蒜末、鹽適量。

做法：1.煮一鍋水，水開(kāi)后加入蛤蜊，待蛤蜊開(kāi)口后關(guān)火，晾涼，從殼中取出蛤蜊肉。2.絲瓜洗凈后刮掉表皮，切成滾刀塊。3.起鍋倒油，油熱后放蒜末，炒出香味后倒入絲瓜塊，絲瓜炒到發(fā)軟，放入蛤蜊肉，炒2分鐘，最后加入食鹽，翻炒均勻即可。

提醒：如果買的蛤蜊（花蛤、文蛤都行）還沒(méi)有吐沙，可以將其放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右，使其將體內(nèi)的細(xì)沙吐干凈。