“久服，輕身延年。”在中國人看來，人參因為延年益壽等作用被譽為“百草之王”，李時珍說它根如人形，謂之神草。現存最早的中藥學專著《神農本草經》將中藥分為上、中、下品，人參屬上品，是一味名貴中藥。

近日，92歲的讀者劉老先生在大河報讀者內購會上，一次購買了一年用量的人參。在和其他老人交流時，他說自己經常坐公交車外出活動，出門走路不需要人陪。“這些年我一直堅持吃人參，一年四季不間斷，每天也不多吃，就兩三克。”對于為何一次買這么多人參，老人說之前在藥店買完人參后，還要麻煩店員幫忙切片，在家保存也是個問題。今年看到有小包裝（2克）的人參后，果斷買了。“內購會優惠得多，多買點，不用再來回跑著買了。”

作為一種多年生植物，人參很嬌貴，對生長環境要求苛刻，早在明代就已開始稀缺。中醫學認為，人參能“主補五臟，明目益智，久服輕身延年”。

現代醫學研究分析，人參含有幾十種人參皂甙、人參多糖、氨基酸、揮發油、肽類等豐富成分，其中人參皂甙是人參的活性成分。對人體中樞神經系統、心血管系統、消化系統、免疫系統、內分泌系統等有廣泛作用，有助于提高腦力與體力，抗疲勞，提高工作效率。有助于增強機體的免疫功能。

張仲景國醫館特聘專家、主任中醫師韋大文表示，劉老先生的服用方法值得推薦，因為服用人參必須循序漸進，不可操之過急，過量服食。“一般情況下，每人每天2~4克足矣。”由于人參為干品，推薦將參隔水蒸，每天服用參水，連參一起服用。或者較簡便的方法，就是將切成薄片的人參，在口中噙化（人參片在嘴里含5~10分鐘，再吃下去）。此外，還可以將切片后的人參，放在保溫杯泡水至沒有參味時嚼服，或者與雞鴨一起煲湯。（記者 魏浩 通訊員 郭巧巧）