雨后放晴，山間蜻蜓飛舞，走在一壟一壟的辣椒地里，泥土香氣撲鼻而來。個(gè)頭不高、皮膚黝黑的李培海，在田間或彎腰或下蹲，仔細(xì)端詳著辣椒長(zhǎng)勢(shì)。

41歲的李培海是貴州省遵義市新蒲新區(qū)三渡鎮(zhèn)羅莊村村民，平時(shí)少言寡語的他，說起種辣椒眉飛色舞。“在外打工，不如回家種辣椒。”他說。今年，他結(jié)束了在外漂泊務(wù)工的生涯，當(dāng)起了“職業(yè)椒農(nóng)”。

三渡鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)王宗培解釋，所謂“職業(yè)椒農(nóng)”，種植辣椒要在30畝以上，年收入15萬元以上，一年四季大部分精力要投入在辣椒生產(chǎn)上。這樣的“職業(yè)椒農(nóng)”，羅莊村已有30多戶。

即將進(jìn)入8月，新一批成熟的紅辣椒將陸續(xù)上市。站在田坎上，李培海指著一片辣椒打趣，“可能過不了多久，這些辣椒就會(huì)進(jìn)入到韓國人的泡菜壇里。”

在距離羅莊村20公里左右的新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)，有一個(gè)被稱作“中國辣椒城”的辣椒交易市場(chǎng)。每天，成百上千的椒農(nóng)、商販在此買賣辣椒，大批辣椒運(yùn)進(jìn)運(yùn)出，3000多名辣椒經(jīng)紀(jì)人活躍于此。

2017年，這個(gè)辣椒交易市場(chǎng)建成，其中辣椒交易區(qū)4.3萬平方米，加工區(qū)3.1萬平方米，普通倉儲(chǔ)區(qū)2.1萬平方米，冷庫區(qū)4.3萬平方米……如今，辣椒經(jīng)這里銷往20多個(gè)國家和地區(qū)，年交易額近80億元。

除了貴州本地辣椒，全國各地以及印度、越南、泰國等地的辣椒也會(huì)被運(yùn)到辣椒城進(jìn)行交易。“在辣椒城，沒有什么辣椒品種是買不到的。”52歲的辣椒經(jīng)紀(jì)人蔡吉高說。

貴州千巖萬壑，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不高，辣椒種植完全按照自然生長(zhǎng)規(guī)律，加上氣候適宜，種出的辣椒皮厚，色香味俱佳，受到市場(chǎng)青睞。

就在前幾天，由蔡吉高經(jīng)手的5噸“子彈頭”辣椒從辣椒城出發(fā)，漂洋過海運(yùn)往日本。“日本市場(chǎng)不光喜歡‘子彈頭’辣椒，還喜歡‘滿天星’辣椒，泰國則喜歡‘二荊條’辣椒……”對(duì)于辣椒出口，蔡吉高早已輕車熟路。

33歲的辣椒經(jīng)紀(jì)人李紅波去年10月遠(yuǎn)赴沈陽收購辣椒，對(duì)于這段經(jīng)歷，他仍記憶猶新。

經(jīng)朋友幫忙打聽，他很快鎖定了有大量辣椒種植的新民市，一舉簽下13噸的辣椒訂單，運(yùn)往辣椒城銷售。李紅波說：“這一單賺了萬把塊錢。”

隨著辣椒城貿(mào)易日益紅火，周邊的辣椒加工企業(yè)越來越多。在貴州貴三紅食品有限公司的加工車間里，腌制、除雜、清洗、包裝……多條生產(chǎn)線不停運(yùn)轉(zhuǎn)，上百種辣椒制品在這里包裝貼標(biāo)。

在公司的科研室內(nèi)，幾名身穿白大褂的科研人員正在做試驗(yàn)。董事長(zhǎng)胡廣芬說，針對(duì)不同地區(qū)，甚至不同國家的喜好，公司在產(chǎn)品口感、色澤、風(fēng)味以及包裝形式上進(jìn)行精準(zhǔn)研發(fā)，“今年3月份，公司向俄羅斯出口了一批干辣椒，收入10多萬元。”

從種植、生產(chǎn)到倉儲(chǔ)、運(yùn)輸，再到檢驗(yàn)、銷售，紅辣椒從蝦子鎮(zhèn)的辣椒城運(yùn)往全國各地，甚至漂洋過海、遠(yuǎn)銷國外。越來越多“辣椒人”從這條產(chǎn)業(yè)鏈中受益，日子也如紅辣椒般越來越紅火。