圖為生姜產業扶貧觀摩現場展示的來鳳生姜。

有鳳來儀鳴九州，夏末秋初的湖北省來鳳縣天高云淡，熱氣卻未消散。在來鳳縣綠水鎮香溝村鳳頭姜種植基地內，村民熱情的展示基地內種植的生姜。再過不久，這里的生姜即將進入收獲期，村民的臉上洋溢著豐收的喜悅。

近日，全國生姜產業扶貧現場觀摩暨綠色高效生產學術研討會在來鳳縣召開。各地專家學者齊聚一堂，分別圍繞生姜試驗、市場發展等課題進行學術研討。據了解，生姜在來鳳具有五百余年的種植加工歷史，是聞名全國的傳統土特產，全縣年產4500多萬公斤，產量居全省之首，是來鳳縣農業支柱產業之一。

“看上去表皮黃白、光滑，咬一口肉質脆嫩、辛辣味濃、香味多汁。”這是與會者對來鳳生姜的評價。據介紹，來鳳生姜除了鮮食作蔬菜外，還用來加工成風味獨特的腌姜，遠銷各地。

綠水鎮香溝村鳳頭姜種植基地位于來鳳縣香溝村，全村有406戶，耕地1860畝，其中，常年種植生姜700畝。生姜是“一村一品”的主導主業，也是為村集體經濟增收和農民脫貧致富的主要產業。

“自2018年以來，縣政府將生姜產業納入產業扶貧補助項目，即貧困戶種植一畝生姜，政府補助500元。”來鳳縣副縣長杜建斌告訴記者，去年對面積達到100畝以上的村，縣政府按每畝100元標準納入冬季農業開發補助項目，幫助農戶脫貧致富。

在湖北鳳頭食品有限公司的展示間，各種生姜制品如鳳頭姜、姜湯、姜糖、姜粉、生姜調味醬等多元化系列產品讓與會代表駐足觀摩，贊不絕口。

據了解，來鳳縣把生姜產業納入產業扶貧補助項目外，還做實深加工，發展本縣特色產業。湖北鳳頭食品有限公司是做實深加工的企業之一，公司主要從事生姜系列產品生產、研發和銷售，公司年加工能力5000余噸，建立了生姜標準化種植基地2萬多畝，做實深加工的同時，還輻射帶動周邊農戶增收致富。

目前，來鳳生姜約80％原姜銷往恩施周邊縣市及湖南，重慶，四川，廣東等省市蔬菜市場批發市場，年交易量約3萬噸，交易額1.8億元，推動了當地農業產業的快速發展。

來鳳生姜生產種植歷史悠久，文字記載可追溯到同治年間1860年。生姜是來鳳縣傳統優勢和特色產業。如今，種植鳳頭姜，成為農民增收的重要途徑。但來鳳生姜產業歷經長期發展后也累積出許多技術問題，成為影響產業可持續健康發展的制約因素。如品種退化，病害加重以及缺乏規范的綠色優質高產栽培技術等問題。

為此，國家特色蔬菜產業技術體系和國家大宗蔬菜產業技術體系相關專家團隊，在調研當地實踐經驗的基礎上，針對來鳳生姜產業發展瓶頸集成體系技術，開展了系列試驗示范，總結出來鳳生姜“三改一綠”綠色高效生產技術模式，并進行集成研究與示范推廣，有力支撐來鳳生姜產業的綠色高質量發展。

“三改一綠”即改種、改肥、改藥，同時采用綠色輕簡高效生產技術模式。其中，改種包括引進名優生姜新品種，從山東、安徽、湖南、成都、四川、云南等各地試驗站引進生姜品種20余個，在來鳳縣綠水鎮香溝村進行品種比較和篩選。同時，改良培育優質抗病生姜新品系，增強品種抗性，改傳統隨意自留苗為脫毒健康種苗。

在改肥方面，將傳統化肥改為有機肥為主精準平衡施肥，改藥是將傳統用藥改為綠色防控策略。在“一綠”方面，是采用生姜專用膜、大棚生姜—晚稻、遮陽網覆蓋、經濟林與生姜間作等綠色高效栽培模式使生姜產品達到綠色食品標準。

“針對產業問題，我們經過多年研究，研發總結了‘三改一綠’高效生產技術模式，通過示范推廣，取得了良好示范效果。”相關專家表示，“三改一綠”高效生產技術模式使生姜畝產量增加30％以上，減施化學肥料15％-20％以上，減少化學農藥30％以上，畝增產500-800公斤。

近年來，來鳳縣引導企業著力開展來鳳姜的技術創新，開發更多的高附加值生姜產品。通過合作開發和技術引進等方式，研發高附加值生姜產品取得了一定進展，先后獲得多個專利及科技獎項。來鳳姜的生產工藝，蘊涵了來鳳當地土家族苗族居民豐富的土著文化，是土家族苗族多年傳統泡菜工藝的結晶，具有濃郁地方特色。

發展地方特色產業，離不開科技的支撐。據介紹，湖北省農科院、西南大學、華中農業大學、華中師范大學自2012年以來一直參與鳳頭姜種植及加工科學研究，湖北省農科院2017年以來一直在來鳳進行生姜連作障礙的研究，已取得初步成果，2019年湖北省農科院對鳳頭姜品種進行提純復壯，對種質資源保護起到了極大的促進作用。

湖北省農業科學院院長、黨委副書記焦春海表示，“鳳頭姜”作為來鳳縣特色產業之一，種植規模大，從業人數多，在來鳳縣產業經濟發展與扶貧工作中地位突出。湖北省農科院作為湖北農業科研的前沿單位，有責任與義務提供科研創新保障，助推來鳳生姜產業健康穩定發展。

來鳳縣委書記邢祖訓表示，此次在來鳳舉辦全國生姜產業扶貧現場觀摩暨綠色高效生產學術研討會，是對來鳳的信任和鼓勵，也是對來鳳農業科技進步和農業發展的支持和鞭策。來鳳將以此為契機，加強學習交流，認真汲取各地特色農業產業發展成功經驗，不斷提高農業科技創新水平和能力，加快推進來鳳現代農業發展。