立秋后，農人急于品嘗到秋天的果實，開始炒秋和煮秋。

炒花生。花生曬了幾場太陽后，抓上一把，放在耳邊一搖，發出陣陣響聲。此花生入炒鍋最佳。于是將花生鏟起，用篩子篩去沙塵，用簸箕篩去秕殼。之后，先將準備的炒砂倒進鍋里炒熱，再將花生倒入鍋內隨砂一起翻炒。白白的花生在黝黑的砂里不住地躁動。花生漸漸變黃，鍋里騰起縷縷煙霧，便從鍋里拈起一個花生，剝開外殼，將仁一捻，仁籽便脫去紅衣，露出白胖的軀體。花生便炒熟了。此時立刻將花生隨同炒砂一起鏟起。如此吃花生，香脆可口，回味無窮。

炒瓜子。從瓜瓤里濾出瓜子，將其洗凈，曬上兩場太陽，拈一顆放進嘴里一嗑，瓜子殼一打兩開，瓜子方可下鍋。炒瓜子不用炒砂，但需用溫火。鍋燒紅之后，倒入瓜子，迅速退柴，讓火苗變得溫順。瓜子在鍋里不住翻動，漸漸變黃，叭叭炸響，像放鞭炮似的。此時，便將準備好的鹽水灑在瓜子上，鍋里冒著白煙，發出嗤嗤的響聲。急速翻炒一小會，待瓜子炒干后即刻鏟起。嘗此瓜子，咸淡適口，香味撲鼻，一嗑兩開，勝于市場買來的瓜子。

炒板栗。板栗炒吃比生吃更有味道。炒前，準備細小的石子和較大的鐵鍋。炒時，先將石子倒入鍋里，用猛火將其炒得發燙，然后，把曬干的板栗倒入鍋內，隨同石子一起翻炒。石子在鍋里不停地濺起點點火星，有的板栗漸漸咧開了嘴，露出牙齒；有的板栗炸裂開了身殼，露出軀體。農人知板栗炒好了，便立即鏟起。炒好的板栗，輕輕一剝，身殼便脫去，吃起來，粉芻芻的，味道綿長。

煮花生。花生是品嘗新秋的主食，光炒吃不夠，還要煮著吃。一個個花生殼上還沾有點點泥土，如同一只只地蠶剛從土里爬出。如此泥濕花生，用不著晾曬，可以煮熟吃。先讓花生“洗澡”，沖洗干凈之后，再放進鋁鍋里煮沸。水不宜過多，將花生淹沒即可。水沸騰了，不住地頂起鍋蓋，如同蟾蜍不停張著嘴巴。“蟾蜍嘴巴”不斷吐出帶有花生香味的白霧。此時，便是花生煮熟了。立即撈起放進冷水浸泡一會兒，就可抓起來剝著吃。吃此水煮花生，糍軟噴香，余味綿長。農人將此叫“糍粑花生”。如果在鍋水沸騰時加點食鹽，“糍粑花生”味道更加可口。

煮菱角。八月菱角香。菱角生吃味道也不錯。將其脫去醬紅色外衣，露出白胖胖軀體，放進嘴里一咬，嫩脆脆，甜津津，如吃香梨。但農人知道，煮熟的菱角味道更是不同凡響，營養成分更加豐富。一籃水淋淋的菱角，如一籃剛撈起的鮮活魚。不用水洗，倒進鍋里煮起來。不大會兒，旺旺的爐火將水燒開了，發出咕嚕嚕的沸騰聲。水漸漸變渾，菱角身上的醬紅色外衣漸漸褪色。此時，農人知道，菱角熟了，可吃了。

秋夜，蟋蟀在屋外奏響音樂，月亮在窗外露出笑臉。一家人圍坐桌子，吃著味道可口“糍粑花生”或炒花生，品著粉糯的熟菱角和味道綿長的熟板栗，嗑著香脆脆的瓜子。邊品邊說，歡聲不斷，笑語飛揚。