廣西市場(chǎng)監(jiān)管局25日晚間通報(bào)，經(jīng)廣西—東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，市場(chǎng)監(jiān)管部門在廣西高峰香料物流中心執(zhí)法檢查中送檢的八角檢測(cè)得出結(jié)果，共抽檢樣品81批次，其中檢出二氧化硫含量在0.15g/kg以下的合格樣品79批次、不合格樣品2批次(含量分別為0.23g/kg、0.45g/kg)。

廣西市場(chǎng)監(jiān)管局表示，9月22日，針對(duì)有媒體報(bào)道廣西高峰香料物流中心市場(chǎng)內(nèi)八角存在因用硫磺熏制二氧化硫超標(biāo)的情況，該局第一時(shí)間派出工作組，指導(dǎo)南寧市、興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員開(kāi)展核查。

截至9月24日，共出動(dòng)執(zhí)法人員150余人次，暫扣八角364噸，開(kāi)展樣品抽檢，委托廣西—東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心按照符合法律法規(guī)要求的檢測(cè)方法，對(duì)八角中二氧化硫殘留量進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于檢出的不合格樣品，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法立案查處。

廣西市場(chǎng)監(jiān)管局提供資料顯示，八角是廣西傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，其果實(shí)既可作為食品及原料，也可作為香料工業(yè)、藥用工業(yè)原料。2019年5月國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于彎曲乳桿菌等24種“三新食品”的公告》(2019年第2號(hào))，擴(kuò)大了食品添加劑的使用范圍，批準(zhǔn)硫磺可用于香辛料及粉(僅限于八角)中的防腐劑，最大使用量為0.15g/kg(以二氧化硫殘留量計(jì))。目前，用于香料工業(yè)的，國(guó)家未制定二氧化硫限值和檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)專家介紹，硫磺是國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)的根據(jù)工藝要求允許使用的食品添加劑之一，人體一般通過(guò)食用含有殘留二氧化硫的食品而攝入二氧化硫，通過(guò)體內(nèi)正常解毒后經(jīng)尿液排出體外。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)/世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)對(duì)二氧化硫進(jìn)行過(guò)安全性評(píng)估，規(guī)定人群每日允許攝入量(ADI)為每公斤體重0～0.7mg，在此限量的二氧化硫進(jìn)入人體是安全無(wú)害的。實(shí)驗(yàn)研究表明，二氧化硫殘留量隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而降解，12個(gè)月的降解率為32.14%—86.11%；日常生活中使用八角烹調(diào)骨頭、豬腳等食物后，二氧化硫降解率可達(dá)到97%以上。

據(jù)悉，近日有媒體報(bào)道稱，在高峰市場(chǎng)，大部分商家使用硫磺熏制八角，以此降低成本，而批發(fā)商為逐利，也會(huì)采購(gòu)硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等，僅8月中旬，這里的八角日均出貨量可達(dá)300噸左右。經(jīng)送檢，該市場(chǎng)的硫磺八角樣品結(jié)果顯示，二氧化硫殘留量達(dá)到500mg/㎏，相比原八角國(guó)標(biāo)，超標(biāo)16倍多。（李占平 林浩）