一飽之需，何必八珍九鼎？一粥一飯，當思來之不易！為推動全社會養成勤儉節約的良好習慣。11月17日，由北京市委宣傳部、首都文明辦共同主辦的“文明餐桌 儉以養德”公益巡講文明引導員專場宣講活動舉行。

來自行業協會、餐飲企業、農業、居民社區、教育業等領域的五位杰出宣講代表作為“文明餐桌”的引領者、推動者、帶動者、踐行者，分別就“光盤行動”、“公勺公筷”、“珍惜糧食，拒絕浪費”、“廚余垃圾”等問題，進行了精彩分享。

宣講中，緊緊圍繞杜絕餐飲浪費，實行了“引導式宣講”和“針對性宣講”，通過“理論+實踐”、“事實舉例+典型引領”等形式，以情感認同為切入點，用通俗語言去發聲，及時將“文明餐桌 儉以養德”的精神傳遞給大眾。

“餐飲企業必須承擔起推廣公筷公勺、光盤行動的主體責任，在提升服務質量的同時，也加強對消費者的引導力度，讓文明用餐成為一種習慣”。慶豐包子鋪月壇店店長賀媛麗在現場分享了習主席進店消費的事跡。在此后的工作中，她嚴格遵守主席的囑托——“一定要把老百姓的食品安全問題放在第一位”，并下決心要把主席這種勤儉節約的好習慣發揚開來！為響應并推行“光盤行動”、“公勺公筷”，她在店內特別推出減量減價的“小盤菜”、設立督導員、張貼“節約用餐，反對浪費”海報、聯合社區分發宣傳卡片、外賣包裝袋內附帶提示卡片，最終店里真正做到了“一菜一公筷、一湯一公勺”。

北京市陳經綸中學教師黃臣更是講述了自己童年生活在小山村時缺衣少食的艱苦、援藏期間藏區食物的匱乏、藏區百姓對食物無比珍視的態度，他強烈呼吁市民不要浪費糧食，立即行動起來，從自我做起。

北京市海淀區巧娘協會副會長盛娟、北京伍各莊益農農業專業合作社副社長王金紅、蘇州橋西社區書記李春燕也紛紛從多年的工作經驗和感悟中，以事實為例從“廚余垃圾變廢為寶”、“莊稼人眼中的粒粒皆辛苦”、“社區踐行文明餐桌理念”等角度和領域進行了精彩分享。

現場觀眾有來自各區的文明引導員，也有來自社區的群眾，他們是傳播社會文明的重要群體，更是踐行社會文明的帶動者。觀看宣講后，現場觀眾表示“踐行‘光盤行動’既是美德，也是責任。在今后的工作生活中會積極奉行‘以儉得之,以奢失之’的理念，將勤儉節約的美德傳遞給更多的人”。

據悉，“文明餐桌 儉以養德”公益巡講活動接下來還將陸續走進學校、商場、機關單位、企業，全力引領和推進“制止餐飲浪費，踐行光盤行動”、“公勺公筷”，為愛夾菜，引導市民形成“文明餐桌 為愛健康”的生活理念，以“小餐桌、大健康，小細節、大文明”的良好氛圍，助推社會文明進步。