初冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)貴州省六盤水市大大小小的養(yǎng)殖場(chǎng)，處處牛羊肥、豬兒壯、雞鴨成群六畜旺，一幅“畜”勢(shì)勃發(fā)的新景象。

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是承農(nóng)啟工的中軸產(chǎn)業(yè)。六盤水高原氣候特點(diǎn)突出，年降水量1200-1500毫米，有利于牧草生長及牛羊的繁衍生息。近年來，六盤水市按照“提生豬、增牛羊、擴(kuò)家禽、養(yǎng)特色”的發(fā)展思路，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為抓手，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、品牌化、生態(tài)化發(fā)展。

在位于水城縣董地街道中壩村的“溫氏養(yǎng)豬”養(yǎng)殖小區(qū)，一排排現(xiàn)代化養(yǎng)殖廠房，給人干凈整潔之感。“要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)需要層層檢測(cè)、隔離、消毒，至少需要隔離居住2天后才能進(jìn)入豬舍，因此只能通過智能化顯示屏查看生豬的長勢(shì)。”基地有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，小區(qū)現(xiàn)存欄能繁母豬8005頭，建成年出欄3000頭的養(yǎng)殖圈舍68棟，已累計(jì)投苗5.6萬頭。

2018年，首批溫氏養(yǎng)豬項(xiàng)目350頭豬苗在董地街道中壩村的一體化養(yǎng)殖小區(qū)示范點(diǎn)順利投放，當(dāng)年便給當(dāng)?shù)貛眍H為豐碩的成果：142戶村民領(lǐng)到19.88萬元的分紅，戶均1400元。

“我家3口人，2013年被識(shí)別為建檔立卡貧困戶。溫氏養(yǎng)豬項(xiàng)目進(jìn)駐中壩村，發(fā)展產(chǎn)業(yè)助推脫貧，讓我們貧困戶都領(lǐng)到了分紅，現(xiàn)在，我不再是貧困戶了。”村民余偉高興地說。

自此，廣東溫氏集團(tuán)生豬養(yǎng)殖一體化項(xiàng)目計(jì)劃在水城縣25個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）新建150棟年可出欄3000頭的養(yǎng)殖圈舍，現(xiàn)已啟動(dòng)68個(gè)。建成投產(chǎn)后，年出欄商品豬可達(dá)45萬頭。

來到六枝特區(qū)巖腳鎮(zhèn)草原村種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的涼都褐牛基地，“哞哞”的牛叫聲響徹整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，上千頭西門塔爾牛、涼都褐牛被分類圈養(yǎng)在標(biāo)準(zhǔn)牛欄里，牛兒正悠閑地吃著飼料。

這個(gè)總養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)3000頭的養(yǎng)牛基地，采取“合作社＋村集體＋農(nóng)戶”模式，利益鏈接巖腳鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)11個(gè)村的貧困戶共1503戶，共發(fā)放農(nóng)民工工資913.2萬元，分紅資金共計(jì)332.37萬元，支付土地流轉(zhuǎn)費(fèi)1353.6萬元。

2020年5月，正式開工建設(shè)的貴州韓偉蛋業(yè)有限公司盤州市蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，屬于東西部扶貧協(xié)作項(xiàng)目，位于海拔1650米的盤州市羊場(chǎng)鄉(xiāng)徐寨村組山頭上，項(xiàng)目規(guī)劃240萬羽，一期存欄120萬羽。目前已經(jīng)部分建成生產(chǎn)，存欄蛋雞30萬羽。全部建成后，將是全球同緯度地區(qū)規(guī)模最大的蛋雞養(yǎng)殖基地。

隨著溫氏、大北農(nóng)、韓偉蛋業(yè)、涼都褐牛等大型養(yǎng)殖項(xiàng)目有序推進(jìn)，六盤水養(yǎng)殖業(yè)正從傳統(tǒng)散養(yǎng)型向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化轉(zhuǎn)變，全市各種規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)呈逐漸增加趨勢(shì)。

截至目前，全市共有國家級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)8個(gè)，省級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)23個(gè)；現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)4177個(gè)；共有畜牧類市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)50家，其中省級(jí)有11家；有涉牧農(nóng)民專業(yè)合作社638個(gè)。

在六枝月亮河鄉(xiāng)彎彎似月的巖石下，悠悠西去的月亮河唱著歡快的歌，鴨子成群，順著河水歡樂地追逐嬉戲。在補(bǔ)雨村種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社，前來購買鴨蛋的人一撥接著一撥。

“蛋鴨主要放牧于月亮河河灘上，以天然水草、河螺、蚌蛤、魚蝦等為食，鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜。”合作社負(fù)責(zé)人郭榮文說，月亮河綠殼鴨蛋被評(píng)為“國家地理標(biāo)志”保護(hù)產(chǎn)品，在市場(chǎng)上非常走俏，引領(lǐng)全鄉(xiāng)1400余名貧困群眾脫貧致富。

嘗到甜頭的中寨鄉(xiāng)木則村村民劉開民激動(dòng)說，跨鄉(xiāng)入股，他抓到了月亮河鄉(xiāng)的“金鴨子”，找到了致富門路的金鑰匙。

來到盤州的楊老奶食品有限公司，一進(jìn)入廠房，一支支狀如琵琶的火腿懸掛在空中，盤縣火腿特有的鮮香味撲鼻而來。這家公司年產(chǎn)盤縣火腿3.5萬條，并配套生產(chǎn)臘肉、香腸、血豆腐等系列產(chǎn)品。

盤縣火腿，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名的三大名腿之一。

公司生產(chǎn)的火腿采用烏金豬和盤州本地土豬后腿為原料，采用傳統(tǒng)工藝與西班牙低溫發(fā)酵相結(jié)合，生產(chǎn)出一只只品質(zhì)上乘的火腿，其顏色鮮亮、肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁、咸香可口，深得市場(chǎng)青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，還示范帶動(dòng)了周邊地區(qū)的生豬養(yǎng)殖，助推280戶農(nóng)戶增收致富。

近年來，六盤水以火腿龍頭企業(yè)為依托，積極搭建集生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、火腿加工和銷售于一體的盤縣火腿全產(chǎn)業(yè)鏈。已確定22家為盤縣火腿無公害腿源生產(chǎn)場(chǎng)；共有規(guī)模化火腿生產(chǎn)企業(yè)11家，年生產(chǎn)火腿6000噸。同時(shí)，配套建設(shè)年屠宰能力100萬頭的屠宰廠1個(gè)，建設(shè)年加工火腿30萬支的加工廠1座。

品牌化發(fā)展，提升了扶貧產(chǎn)業(yè)效益，確保群眾持續(xù)增收。目前，全市共有100個(gè)畜產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，63個(gè)畜產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品認(rèn)證，“月亮河鴨蛋”“烏蒙鳳雞”“水城黑山羊”和“盤縣火腿”4個(gè)畜產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。六枝特區(qū)二表哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生豬獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

沿著六威高速，前往鐘山區(qū)大灣鎮(zhèn)幸福村大石頭種養(yǎng)殖基地，撲面而來的青草香沁人心脾，一排排牛棚整齊排列，寬敞明亮。牛棚里，工人們正在忙著配備料草。

“傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)污染大，自2016年成立大石頭種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社以來，我們堅(jiān)持遵循自繁自育原則，走一條‘青貯玉米-釀酒-酒糟-飼養(yǎng)能繁母牛、育肥牛-牛糞養(yǎng)蚯蚓-蚯蚓喂雞’的循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，有效促進(jìn)合作社發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈條的完善，構(gòu)造生態(tài)農(nóng)業(yè)工程結(jié)構(gòu)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品‘廢物’的‘吃干榨盡’，最大化綜合利用生產(chǎn)廢棄物。”合作社負(fù)責(zé)人謝正勛說，合作社現(xiàn)已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖圈舍2棟，養(yǎng)殖西門塔爾牛和本地小黃牛總共300余頭，種植皇竹草和青貯玉米1700余畝，帶動(dòng)了周邊的110戶貧困戶400多人脫貧。

在鐘山區(qū)青林鄉(xiāng)，綠油油的皇竹草鋪滿了田間地頭，收割下來的皇竹草被送往海發(fā)養(yǎng)羊基地，鮮嫩多汁的青草將羊兒養(yǎng)得毛色油光水滑，膘肥體壯。

發(fā)展皇竹草種植，不僅打破了青林鄉(xiāng)因石漠化嚴(yán)重缺乏土地發(fā)展的窘境，也為青林鄉(xiāng)發(fā)展以養(yǎng)牛、養(yǎng)羊?yàn)橹鞯牟菔承竽翗I(yè)提供了飼草保證。

2020年，由貴州涼都搏新牧業(yè)有限公司承建的牛羊屠宰廠在海發(fā)村開工建設(shè)，投用后2條自動(dòng)化流水作業(yè)宰殺生產(chǎn)線，將達(dá)到年屠宰加工牛1.1萬頭、羊15.5萬只，逐步形成畜牧業(yè)一體化的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，助力青林鄉(xiāng)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果。

在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，六盤水市大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，按照農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡的原則，堅(jiān)持源頭減量、過程控制與末端利用的治理路徑抓好畜禽糞污綜合利用，大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污設(shè)施配套率達(dá)100％，糞污綜合利用率達(dá)到79％以上。

田疇織錦繡，沃野好風(fēng)光。如今，一個(gè)個(gè)承載著希望與幸福的“綠色夢(mèng)想”在田野延伸，一個(gè)個(gè)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的項(xiàng)目開花結(jié)果，六盤水畜牧業(yè)正牧歌嘹亮，“畜”勢(shì)迸發(fā)！