叩開浙江人新一年味蕾的，定是那盞期盼已久的新茶。記者了解到，受前期降水和氣溫提早回暖影響，目前，浙江春茶已陸續開采，較往年提早了約一周。從浙南到浙中，再到浙北，浙江由此正式邁入“春茶時間”。

“抓緊時間，等天氣變暖，葉子變大，就不值錢了……”在天臺縣雷峰鄉，盡管春節的氣氛還未完全褪去，但茶農們早已三五成群，一雙雙巧手舞動在翠綠的嫩芽之上。據悉，該鄉共有1.6萬畝茶園，是臺州市境內春茶上市最早的鄉鎮。每年上市時，各地客商云集。

當地茶農告訴記者，現在采摘的品種是“烏牛早”，由于去年降水偏少，使得今年的新茶味道更香、湯水更亮。日前，每公斤茶青的價格約為180元。“通過專家指導，我們今年繼續改進茶葉加工技藝，提高成品茶葉品質，爭取把品牌打得更響。”雷峰鄉一家茶工場的負責人范蘇芬說。

比雷峰鄉更早飄出茶香的是溫州市的永嘉縣。早在2月初，當地就已開始采茶，眼下已進入高峰期。在很多茶葉主栽村，采茶工身影隨處可見，空氣中還彌漫著一股炒茶清香。都說春茶早采三天是個寶，晚采三天是根草，大伙都緊鑼密鼓地進行著一場與時間的賽跑，爭取賣出個好價錢。

據浙江省農業農村廳統計，截至目前，浙江已有20多個產茶縣進入新茶開采階段，浙南大部分地區開采比去年提前2到3天，浙中提前7到10天，茶青開市價格基本與往年持平。

隨著春茶開采，浙江各地的茶葉市場也紛紛開張迎客。這幾天，一大早，位于松陽縣的浙南茶葉市場便陸續有茶農和茶商排隊入場。據了解，目前，上市茶葉仍以“烏牛早”品種為主，在茶界頗具盛名的西湖龍井和安吉白茶則估計將在三月中旬與茶友們相會。