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嗦柳州螺螄粉 品民生大經(jīng)濟

2021年05月07日 10:06  |  作者:吳志紅  |  來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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柳州螺螄粉生產(chǎn)廠家的配料車間 新華社發(fā)

一碗米粉,香香臭臭,卻實打?qū)嵉匮堇[百姓生活中的“真香定律”,而且不但真的“香”了起來,還“香”出了百億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)!這就是柳州螺螄粉。

百姓的“真香定律”,催生了一個大產(chǎn)業(yè),也見證了民營企業(yè)、中小微企業(yè)的靈性與韌性。4月26日下午,習近平總書記來到柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)考察調(diào)研,他寄語民營企業(yè):“希望民營企業(yè)放心大膽發(fā)展。”

原來你是這樣的“小而美”

在廣西柳州,許多老百姓開門第一件事是嗦螺螄粉。又香又臭又辣的螺螄粉,打開了人們一天的味蕾。算起柳州螺螄粉的起源,其實并不久遠。20世紀七八十年代,剛剛改革開放,賣米粉的路邊攤阿婆把米粉與螺螄湯結(jié)合,澆上紅紅的辣椒油,這就是柳州螺螄粉的雛形。

也可以說,改革開放催生了柳州螺螄粉。雖然螺螄殼里道場小,但改革開放的春風也吹了進來。國家和社會的發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟上來,人們的生活水平提高了,這碗美味的米粉成就了個私營經(jīng)濟養(yǎng)家糊口的“小飯碗”。螺螄粉有點像那時候大家搞個私經(jīng)濟的勁兒:現(xiàn)實很殘酷,熱熱辣辣地抖擻一下精神,再接著捋起袖子干,結(jié)局總歸是“香”的。

時至今日,柳州螺螄粉風靡全國甚至飄香海外,柳州市工商聯(lián)的同志告訴人民政協(xié)報記者,在柳州,螺螄粉企業(yè)都是民營企業(yè),投入螺螄粉產(chǎn)業(yè)的也都是民間資本。原來,這個與民生相關的大產(chǎn)業(yè),還是那個“味”,民營經(jīng)濟的“味”——依民生而生,依市場經(jīng)濟而長,依改革開放而成長、壯大。

“習近平總書記來的那天,我們都爆單了!”5月2日,廣西中柳食品科技有限公司總經(jīng)理韋楊年對記者說,當天,公司賣掉了原先15天的銷量。韋楊年去年的銷量就已達到五六億元,“今年公司的銷量,怕是又要創(chuàng)新高了!”韋楊年興奮地說。

廣西中柳食品科技有限公司排在柳州螺螄粉行業(yè)20名之內(nèi),規(guī)模算不上很大,是柳州螺螄粉最早一批成長起來的企業(yè)。2016年,開米粉廠的韋楊年投資螺螄粉,當時只有十幾家螺螄粉企業(yè),而現(xiàn)在柳州的螺螄粉企業(yè)超過百家。

他是如何進圈的?這要從柳州市政府說起。柳州螺螄粉是廣西知名特色小吃,經(jīng)《舌尖上的中國》的介紹開始聞名全國。這樣一種民間小吃,原本土生土長,柳州市政府卻敏銳地發(fā)現(xiàn)商機。2015年,柳州市特地為螺螄粉產(chǎn)業(yè)開了一次發(fā)展大會;2016年,韋楊年入行的那一年,柳州市政府印發(fā)了《促進柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》,開始以現(xiàn)代餐飲、食品產(chǎn)業(yè)的角度,布局柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè),正式確定了柳州螺螄粉品牌化、標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展思路。

有了這樣的產(chǎn)業(yè)思路,柳州市創(chuàng)造更好的外部條件,迅速解決了行業(yè)“野蠻生長”帶來的小、散、亂、臟問題,而企業(yè)則騰出手來搞創(chuàng)意、研發(fā)口味、闖市場渠道。

柳州是以汽車工業(yè)而聞名的城市,以國有經(jīng)濟為主,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的橫空出世,是柳州民營經(jīng)濟又一次新的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)意,“風口”來了,民營企業(yè)的韌性和靈性就顯現(xiàn)了出來。

小小螺螄粉 融合一二三產(chǎn)

柳州螺螄粉的產(chǎn)業(yè)鏈條上,種植養(yǎng)殖基地、加工園區(qū)、電子商務、實體開店,一樣都不少。這是一個一二三產(chǎn)融合的課題。柳州螺螄粉的成功,首先是這條產(chǎn)業(yè)鏈的成功。

以產(chǎn)業(yè)鏈最前端的種植、養(yǎng)殖業(yè)為例,產(chǎn)業(yè)紅利反哺到了農(nóng)戶。公開資料顯示,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶動了包括大米、竹筍、豆角、木耳等在內(nèi)的50萬畝螺螄粉原材料基地的建設。

那些基地除了有“合作社+基地+農(nóng)戶”“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”等模式,一些地方黨委、政府還積極引導螺螄粉企業(yè)成立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,加強企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)。

據(jù)廣西滬桂食品集團有限公司董事長羅岸峰介紹,2019年,廣西滬桂食品集團有限公司銷售突破5億元,公司先后在柳州魚峰區(qū)里雍鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)龍江村、大電村、王眉村及融水縣的貧困村打造螺螄粉原料種植基地,近7萬人得到了產(chǎn)業(yè)紅利,企業(yè)帶動貧困農(nóng)民增收近3000萬元。

一位企業(yè)家說:“我們流轉(zhuǎn)貧困村土地稻田養(yǎng)螺,村民有企業(yè)給的工資、流轉(zhuǎn)土地的租金、合作社的分紅,一個人一年上萬元的收入太簡單了。”

由此可見,螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當?shù)剞r(nóng)民穩(wěn)定增收提供了保障,對脫貧攻堅以及鄉(xiāng)村振興起到了積極的作用。這種農(nóng)村一二三產(chǎn)融合的做法,也為民營企業(yè)參與鄉(xiāng)村振興提供了樣板。

柳州“店小二”這樣干

據(jù)官方數(shù)據(jù),螺螄粉成就了柳州“三個百億”產(chǎn)業(yè)——2020年預包裝螺螄粉銷售收入突破110億元、配套及衍生附屬產(chǎn)品收入超過130億元,實體門店銷售收入近118億元。這個時間只花了6年。要知道,沙縣小吃做到紅遍全國用了20多年的時間。

這其中最有實力的推手,莫過于螺螄粉家的“店小二”。人們親切地稱呼政府部門為“店小二”,柳州的“店小二”在螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的路上舉足輕重。

“小米粉大產(chǎn)業(yè),做到這么大很不容易。我們鼓勵民營企業(yè)發(fā)展,黨和國家在民營企業(yè)遇到困難的時候給予支持、遇到困惑的時候給予指導,就是希望民營企業(yè)放心大膽發(fā)展。”4月26日下午,習近平總書記一番話,說給民營企業(yè)聽,也講給“店小二”聽。

柳州螺螄粉的發(fā)展,得益于柳州“店小二”積極的服務以及寬松的營商環(huán)境。

在產(chǎn)業(yè)布局上有目標、有規(guī)劃,有措施,有責任人。這是記者查閱2015年以來,柳州市有關螺螄粉產(chǎn)業(yè)文件得到的信息。

措施是否落地,要看成績單。據(jù)了解,這些年,柳州市為螺螄粉產(chǎn)業(yè)做了諸如制定統(tǒng)一的標準、申請“柳州螺螄粉”國家地理標志產(chǎn)品、配套建設螺螄粉原材料基地、為螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)配備螺螄粉檢測服務站等關鍵性的工作,精心呵護與培育螺螄粉產(chǎn)業(yè)。

企業(yè)的政策獲得感是檢驗“店小二”服務質(zhì)量的試金石。一位企業(yè)家講了一個小細節(jié)。

去年疫情防控期間,線上螺螄粉行情漲勢很猛,生產(chǎn)企業(yè)需要迅速補充原材料加緊生產(chǎn)。從田間地頭到加工車間,這段路程并不長,但因為疫情,交通物流多少有些滯緩。為此,有關部門為螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)開辟了綠色通道,確保了原材料運輸不受疫情影響。

為了發(fā)展螺螄粉產(chǎn)業(yè),柳州市出臺了不少優(yōu)惠政策,土地租金補貼、廠房租賃補貼、技改資金扶持、電商銷售獎勵等等。談及這些政策,韋楊年一一為記者舉例,還笑著說,自己有點小開心。“如果沒有政府的科學布局和強力支持,這個路邊攤小吃做不了這么快,這么大。”

幾年下來,韋楊年現(xiàn)在最開心的,是跟著政府的部署走,走螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級的路。他心里已經(jīng)確立了一個目標,要做成一家優(yōu)秀的企業(yè)。目前,在財政資金的大力支持下,中柳公司與華南智能合作,開展螺螄粉智能全自動化設備的研發(fā),研發(fā)一旦成功,將大大提升螺螄粉生產(chǎn)線的生產(chǎn)率。

從一碗螺螄粉中,可以品百姓的味道,也可以品出營商環(huán)境的味道,更可以品出民營經(jīng)濟的味道。“十四五”開局,從中央到地方,都在營造更好發(fā)展環(huán)境,支持民營企業(yè)改革發(fā)展。習近平總書記在考察柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)時,曾經(jīng)這樣說:“柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)未來有希望做得更大,千萬不要把它做砸了,讓我們保護好這塊來之不易的招牌。”這是對柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的關切,其實更是對民營經(jīng)濟的關切。

2018年,習近平總書記在民營企業(yè)座談會上這樣說過:“我國民營經(jīng)濟只能壯大、不能弱化,不僅不能‘離場’,而且要走向更加廣闊的舞臺。”

在新時代,民營企業(yè)已迎來又一個全新的發(fā)展“春天”。

編輯:秦云

關鍵詞:螺螄粉 民生


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