紅櫻桃，綠蠶豆。雨后新晴，櫻桃、蠶豆成了菜場上的主角，這兒一籃，那兒一堆，紅紅綠綠，煞是誘人，不禁想起宋代詩人釋行海的一句詩：雨洗櫻紅蠶豆綠。

雨后櫻桃，紅艷欲滴。隨手摘下一枚，也不清洗，直接放進口中，一股香甜，攜著一縷微酸，一下子征服味蕾，讓人欲罷不能。但“櫻桃好吃樹難栽”，幾十元一斤的櫻桃，實在有點小貴。

蠶豆就不同了，它是一種平民化的食材。“種向中秋待夏收”，蠶豆種進地里，也不需要怎么管理，就能兀自生根發(fā)芽。頭一年秋天種下，第二年春天開花結(jié)莢。立夏時節(jié)，櫻桃紅時，正是采摘蠶豆嘗鮮的時候。

一頂草帽，一只竹籃。雙手左右開弓，一會兒工夫，就能采一籃蠶豆。剝開碧綠的外殼，里面安靜地躺著兩個或三個愣頭愣腦扁平嫩綠的蠶豆，模樣幾分像羅漢，不知江浙一帶把蠶豆叫做“羅漢豆”，是不是因為此故？在我老家，蠶豆更多的時候被叫做“大豌豆”，因為我們那里還有一種圓溜溜、綠瑩瑩，比蠶豆小許多的“小豌豆”。

小豌豆半大未老時，米粒清甜，可以生吃。蠶豆卻不行，生吃腥味太甚，難以下咽。魯迅先生在《社戲》里回憶兒時的趣事，“這回想出來的是桂生，羅漢豆正旺相，柴火又現(xiàn)成，我們可以偷一點來煮吃……”他們偷羅漢豆就是打算煮熟吃的，這也證明蠶豆不宜生吃。所以小時候嘴饞時我們偷過“小豌豆”，但從來不偷蠶豆。

煮熟的新鮮蠶豆味道卻很不錯。江南才子范煙橋先生在《茶煙歇》中寫道：“初穗時，摘而剝之，小如薏苡，煮而食之，可忘肉味。”先生將新鮮蠶豆煮而食之，說好吃勝過肉味，喜愛之情可見一斑。小時候缺少油鹽，蠶豆長成，家家戶戶的廚房，定會飄出新煮蠶豆的清香。

韭菜炒蠶豆是這個季節(jié)餐桌上少不了的一道家常菜。將青蠶豆剝皮，韭菜洗凈切段。鍋里放油，燒熱，拍幾瓣蒜丟進去，倒入蠶豆翻炒。蠶豆七八分熟，放入韭菜，灑幾滴水，再翻炒片刻，加鹽、味精出盤。一盤韭菜炒蠶豆，青翠碧綠，滿眼春天的氣息，讓人忍不住大快朵頤。

豆瓣炒瘦肉是奢侈一點的吃法。將新摘的蠶豆剝殼去皮，上下兩瓣掰開。瘦肉切片，加醬油抓幾下，放入油鍋翻炒。待瘦肉變色，加入蠶豆瓣，放少許水燜幾分鐘。蠶豆熟透后，放鹽、蔥、雞精等佐料出盤。豆瓣炒瘦肉，既保留了新鮮蠶豆的清香，又增添了瘦肉的滑潤，簡直妙不可言！可惜小時候日子清苦，豆瓣炒瘦肉，只有家里來客時才能嘗到。

蠶豆易老，嘗鮮要早。到了小滿，豆莢由綠變黃，由黃變褐，“豆”老珠黃，身價也會一落千丈。

但我覺得，老蠶豆有老蠶豆的妙處。母親在世的時候，喜歡用肥肉煨老蠶豆。將肥肉切塊，在油鍋里燒一下，放入洗干凈的老蠶豆，丟幾瓣蒜，加水煮熱后，倒進瓦罐，蓋上一塊瓦片。煮飯時把瓦罐送進灶膛，飯煮熟了，肥肉老蠶豆也煨好了。母親將瓦罐撈出來，揭開瓦蓋，放入食鹽，用勺子一攪，一股濃香飄出，饞得人直流口水。

故鄉(xiāng)漸行漸遠，但舌尖上蠶豆的味道，卻如揮之不去的鄉(xiāng)愁，愈遠愈濃！（徐晟）