在端午佳節，除了吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲這些家喻戶曉的習俗之外，別忘了喝端午茶也是每年的“必備項目”。甚至還有這樣一句俗語：“喝了端午茶，百病都走遠。”

從春秋戰國開始，每年端午節前后，百姓們都會結伴上山采摘藥草，洗凈晾干后制作成藥茶，常備于家中飲用。既可清熱祛病，也有驅災辟邪的美好寓意，這就是著名的“端午茶”（又稱“百草茶”）。

雖然此“端午茶”和我們平時喝的茶不太一樣，但從健康的角度來說，端午時節多喝些茶是非常適宜的。

茶，是應季解暑的不二之選。炎熱的夏天，持續高溫濕熱時常會令人感到力困筋乏、食欲不振，此時喝上一杯熱茶，既可提神解乏，也可調理腸胃。

端午節走親訪友，總少不了吃幾個粽子應應節氣。可是，粽子雖然好吃，卻不易消化，特別是現在市面上各類餡料豐富的粽子琳瑯滿目，過甜、過油、蛋白過高都可能引起滯食、脹氣等急癥。所以，大家在吃粽子時，還可以適當地配上一壺熱茶，這也衍生出不同的搭配出來。

如甜粽可以配普洱生茶。普洱生茶茶性微涼，不僅能清熱降火，還能改善夏天濕燥乏力之感。軟糯的甜粽子搭配香醇的普洱生茶，清爽又消食，茶湯中豐富的維生素和內含物質還能均衡膳食營養。

如咸粽配普洱熟茶。咸口味的粽子（肉粽、蛋黃粽等）通常都會有些油膩，沏上一壺暖暖的熟普，去油解膩的同時還能幫助消化，減少腸胃負擔，預防積食。

如白粽配紅茶。不摻餡料的白粽子口感相對清淡，配上一杯馥郁的紅茶，不僅能為滋味單調的白粽加分，也不會影響紅茶的香氣和口感。在此基礎上，還可根據個人喜好以檸檬、山楂等水果調制口味繽紛的花式紅茶。

端午端午，來把茶煮，沏一杯鮮爽的好茶，做端午節里最有品位的美食家。

（李偉）