人民政協網1月19日電 近日，為落實國家《關于建立健全生態產品價值實現機制的意見》，由中國地名大數據中心專家委員會、中國林業與環境促進會生態原產地委員會主辦，中國農科院老科協農業規劃委員會、北京健力源餐飲管理有限公司承辦的“中國生態團餐助力生態餐飲發展研討會”在中國農業大學（北京）舉行。中國校園團餐聯盟理事長、中國農業大學原副校長張建華，中國農科院老科協農業規劃委員會會長、中國地名大數據中心專家委員會會長孫建，原國家農業部科技發展中心研究員林友華，江蘇精享裕投資集團董事長張百啟，北京健力源餐飲管理有限公司董事長薦世新，中國林業與環境促進會生態原產地委員會副會長傅明，全國生態食材與生態餐館評定專家委員會陳天佑，四川蔣乙嘉生態農業科技有限公司總經理王輝，甘肅澤園農業科技有限公司董事長梁治國，甘肅萬林木本油料產業集團有限公司賀榮萍、楊炎、宦仁娜，甘肅張掖市亞蘭生物科技有限公司副總經理鞠金鵬等參加。研討會后舉辦了“中國文冠果生態食材油脂產業助力生態餐飲發展座談會”。

會議以“生態團餐、生態餐飲”為主題，就生態食材產業發展助力鄉村振興與生態產品價值實現等進行了深入研討交流。張建華以“科技小院助力生態團餐產業發展”為主題發言，他介紹，生態團餐是生態文明建設和生態產品價值實現的抓手，特別是對保障我國兒童和青少年學生的身體健康，為實現中華民族復興起到積極的推動作用。“科技小院”是中國農技協牽頭推廣的為基層農業企業和產業對接落地的新模式，通過鄉村科技興農集成服務，解決專家與農民、科研與生產、育人與用人零距離的問題。全國不同地域、不同產品的科技小院，生產出多樣化的優質生態食材，為生態團餐提供更多的營養、健康生態農產品。

孫建以“生態團餐助力生態餐飲發展與生態產品價值實現”為主題發言，他介紹，生態團餐是指團餐單位按照生態農田到餐桌的生態餐飲理念，采購新鮮的生態食材和生態農產品等健康原輔料，利用健康烹飪方式加工成營養生態菜品，并保持采購、加工和銷售活動的可全過程追溯性，打造優質生態產品供應鏈。

薦世新介紹，生態餐飲、生態團餐的基礎是生態食材，生態產品價值實現產業發展包括生態肥料、生態農產品、生態食品以及生態文旅、生態餐飲、生態團餐等產品。生態食材產品在生態價值實現轉化中優勢明顯，具有生態農產品的統一標準，利用自然生態水源、生態土壤、生態有機肥、微生物肥料、植物源農藥、生態飼料等投入品生產的農林牧副漁等產品，可以實現優質優價、增值增效，助力生態餐飲和生態團餐的健康發展。

傅明介紹，生態產品價值實現可以為老百姓提供更多優質的生態產品，滿足人民群眾日益增長的優美生態環境需要。生態產品價值實現是“兩山”理論的核心，生態原產地、生態食材、生態餐飲品牌是“綠水青山”轉化為“金山銀山”的重要手段和措施。生態團餐在生態產品價值實現具有重要的作用。

梁治國介紹，以生態發展為理念，甘肅澤園農業科技有限公司是按照制藥的工藝和標準建造生產車間，依托西部地區食藥兩用的特色資源，如以黃芪、當歸、黨參、肉蓯蓉、紅棗、枸杞等各種生態食材為原料精深加工成各種健康養生的食品和飲品，為生態團餐提供優質服務。

據了解，健力源作為中國團餐頭部品牌企業，長期致力于團餐管理、食材冷鏈物流配送、美食廣場、農產品種植加工、酒店管理和物業管理等，在團餐行業率先通過五大國際體系認證， 2012年，健力源受商務部委托起草《團餐管理服務規范》，也是國內第一部關于團餐行業的標準。

據悉，2018年3月由國務院國資委事業單位商業飲食服務業發展中心、中國地名學會、中咨國業規劃中心等多家聯合單位共同發布了《生態餐飲（餐館/餐廳）團體標準》。2019年又由國務院國資委事業單位商業飲食服務業發展中心、中國科學院亞熱帶農業生態研究所、中國農業資源與區劃學會、中國地名學會文旅委員會、中咨國業規劃設計中心等單位共同起草和發布了《生態農產品（生態食材）團體標準修訂版》。兩團體標準都是建立在2012年國家生態原產地保護產品評定通則、工作導則的基礎上，吸收了生態原產地國際國內產品評定經驗和成果編制而成，是我國起步早、參加起草單位規格高、在國內影響力大的生態餐飲團體標準，也是國家標委“生態文明建設標準體系發展行動指南”要求的重要組成部分。（通訊員：莫冬、張立強、陳思安供稿）