4月，隨著氣溫回升，寧夏賀蘭山東麓沉睡了一冬的葡萄藤陸續(xù)出土展藤，迎接著春天的到來(lái)。第八屆寧夏賀蘭山東麓葡萄春耕展藤節(jié)同步舉辦。

寧夏賀蘭山東麓位于北緯37度至39度，是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，也是中國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)?！岸芈裢?，春分出土”，是賀蘭山東麓葡萄種植的獨(dú)特方式，即冬季要對(duì)葡萄藤進(jìn)行修剪并用土壓埋，幫助葡萄藤順利度過(guò)嚴(yán)冬；春分時(shí)節(jié)，則要將葡萄藤?gòu)耐寥乐兄匦峦诔鰜?lái)，上架、綁扎。

從事葡萄酒釀造十多年的銀色高地釀酒師高源，對(duì)展藤可謂駕輕就熟。她介紹，展藤需要對(duì)氣候進(jìn)行判斷，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)看早熟和晚熟的品種發(fā)芽的狀況，先挖出來(lái)一些小樣，看一下發(fā)芽狀況，然后再?zèng)Q定。在4月初，寧夏經(jīng)常會(huì)有一個(gè)倒春寒。倒春寒會(huì)把芽頭凍成水泡，造成減產(chǎn)，等第二次再發(fā)芽出來(lái)時(shí)，質(zhì)量也會(huì)受到影響。正因如此，每年高源都滿心期待著，風(fēng)和日麗的4月不要有倒春寒。

高源的擔(dān)心也是寧夏農(nóng)林科學(xué)院專家們的心腹之痛，為解決這一難題，寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所賀蘭山東麓葡萄試驗(yàn)站2018年與寧夏壹百豐農(nóng)林生物科技有限公司攜手，共同開(kāi)展葡萄免埋土防寒技術(shù)的研究，經(jīng)過(guò)幾年探索與試驗(yàn)，為葡萄藤“量體裁衣”研制了越冬“防寒被”，即每年冬季對(duì)葡萄直接進(jìn)行覆蓋，翌年4月揭開(kāi)。

葡萄還有“防寒服”？記者很是驚奇。

寧夏壹百豐農(nóng)林生物科技有限公司負(fù)責(zé)人胡瑞介紹，“防寒被”結(jié)構(gòu)由外到內(nèi)共3層，含有抗氧化因子，可保證其使用壽命達(dá)10年左右，中間的纖維材料既保溫、保濕，又可回收利用，不產(chǎn)生二次污染，最內(nèi)層使用了針刺，透氣效果好。

作為寧夏美御葡萄酒釀造有限公司葡萄種植部負(fù)責(zé)人，蘇旺春告訴記者，2020年4月份的一場(chǎng)霜凍，他們的部分葡萄園幾乎絕產(chǎn)?！捌咸烟俅杭咀钆赂珊导雍?，現(xiàn)在好了，剛接到天氣預(yù)報(bào)，明天有霜凍，我們這些葡萄藤可一點(diǎn)不怕，有‘防寒被’護(hù)著，既保暖又保溫。”

“每一次展藤意味著迎接一個(gè)新的年份，充滿了期冀?！比缃?，寧夏賀蘭山下的葡萄展藤工作順利，工人們走進(jìn)地里，為葡萄舒展枝莖和上架。蘇旺春說(shuō)，希望每一年都風(fēng)調(diào)雨順，但也充分理解并且接納大自然的不確定性。

“葡萄酒是大地的汁液，是大自然的作品，也正因這樣的不確定性、這樣的風(fēng)雨起伏，造就了內(nèi)涵豐富、充滿驚喜的葡萄酒?！碧K旺春說(shuō)。

《 人民政協(xié)報(bào) 》 （ 2022年04月22日   第 10 版）