觀中國消費結(jié)構(gòu)之變，小切口往往更值得玩味。

全國政協(xié)委員，海南自貿(mào)港金融專家委員會聯(lián)席主席屠光紹近期就關(guān)注到了一家外資蛋糕店在中國營銷模式的變化。

五年前，這家外資蛋糕店被冠以“網(wǎng)紅”之稱，五年中該品牌在中國五個省市運營超20家店鋪。最新的消息是，所有這些門店將于今年9月10日終止經(jīng)營。

消息一出，有人說“網(wǎng)紅總有過氣時”，也有人認(rèn)為外商對中國市場的熱情降溫了。但在接受采訪時，該品牌負(fù)責(zé)人卻給出了不同的答案——并無退出中國的計劃，未來仍將深耕中國市場，只是從環(huán)境上來看，很多歐美品牌早期進入海外市場時都會采用代理形式，但代理模式確實會影響到品牌本身的能力，因此企業(yè)決定在戰(zhàn)略上做較大調(diào)整和改變，下一步目標(biāo)是設(shè)立直營店。

“從這一案例中我們發(fā)現(xiàn)，外資品牌為應(yīng)對中國消費市場變化可謂時刻準(zhǔn)備著。當(dāng)中雖然不乏水土不服直接退出者，但更多經(jīng)營者選擇改變自己的經(jīng)營方式來適應(yīng)這種變化。”屠光紹這樣說。

這種變化，小到口味從嗜甜轉(zhuǎn)向半糖，大到消費者年齡結(jié)構(gòu)、教育程度、收入結(jié)構(gòu)甚至是數(shù)字經(jīng)濟之下個性化需求被滿足，“這樣看來，中國市場的確很大，但你也得不斷適應(yīng)它的新變化、滿足新需求。”屠光紹表示。

對于第二屆中國國際消費品博覽會相關(guān)的話題，屠光紹保持高度關(guān)注。用他的話說，第二屆比第一屆突出了五個“更”字——參會品牌更多；國際化程度更深；會展時間更長；展覽面積更大；首發(fā)首秀產(chǎn)品更多。這些亮點背后，我們既看到了中國大市場對全球經(jīng)濟的牽引力，同時，更多國內(nèi)精品的參與，將讓我們感受到國內(nèi)國際消費品供應(yīng)者同臺參展所帶來的融合互動，也為我國高新精優(yōu)產(chǎn)品服務(wù)出海創(chuàng)造機會，這是雙循環(huán)程度不斷加深的一個側(cè)影。

當(dāng)消費品以博覽會形式呈現(xiàn)，是否愿意買、又買了什么，消費者的選擇體現(xiàn)了消費結(jié)構(gòu)的變化。

“比如我們的消費方式從線下變成了線上，購買的商品也從實物變成了非實物。再比如中國人對大健康領(lǐng)域的產(chǎn)品服務(wù)非常感興趣，為此很多海外商家把又長又寬的大健康產(chǎn)業(yè)鏈變?yōu)閷嶋H產(chǎn)品在消博會上占據(jù)席位。而我們對文化消費的青睞，也讓很多品牌企業(yè)嗅到了商機。”用屠光紹的話說，尋求全球化發(fā)展的企業(yè)有一個共通的經(jīng)營理念，即“The best globalization is localization”，也就是“最好的全球化方法就是做好各地的本地化”，而消費品最終能否成為“爆款”，其背后的支撐力來自產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。

“如果說疫情對‘兩鏈’帶來的是硬沖擊，那么我們更應(yīng)警惕因上游原材料價格變動對下游消費者帶來的軟沖擊，因為后者不僅會影響消費意愿，更會中長期內(nèi)影響到消費品的質(zhì)量。從這個角度看，推動國內(nèi)國際兩個市場更好地開放合作，通過保證消費品穩(wěn)定進而推動經(jīng)濟發(fā)展是一道必答題。中國在這方面已經(jīng)做出了貢獻，我們也希望各方能夠帶著更多思考參與消博會，并在參會期間找到答案。”屠光紹這樣說。