張治毅

立秋已過，處暑將至，杭州的“三伏天”似乎還望不到頭，每天40°C上下的高溫，出門恐怕會被烤化，讓人只想躲在空調房里喝茶。

喝茶可以消暑，特別是綠茶。因為在炒制時經歷了兩三百度的高溫，火氣消磨怠凈，綠茶被看作是涼寒之物。夏天喝綠茶，能祛除人體的暑熱。

可是茶樹就沒有給自己消暑的本事了。經歷了一個多月的“蒸烤”模式，半個多月的無雨天氣，杭州茶園里的茶樹們還好嗎？

驅車去城西的龍井茶鄉，水泥道路上的反光晃眼，肉眼可見熱浪滾滾。到了茶山腳下，顧不上男子漢的形象，撐開一把傘才敢走下車，感覺瞬間進入了烤箱。路邊樹下，草帽長袖的茶農老鐘在等我。

抬頭看山坡上的茶園，茶樹們都被黑色的遮陽網覆蓋著。種了幾十年茶葉的茶農們，早就采取了抗旱措施。也有一些茶園沒有遮網，問了一下老鐘，說是有的茶農沒有料到今年的高溫天時間這么長，還沒來得及掛網。有的因為種的是老底子的群體種，根系深一些，抗旱能力也強一些。

頂著烈日，我們順著前幾年修好的石階爬上山坡，不時能看到一個個人工水池。“這些是前幾年建設的，兼有抗旱和防火的功能。2013年我們也經歷了極端高溫天氣，不能吃兩遍虧。早上太陽出來前，我已經把這片茶園都澆了一遍了。”老鐘指著腳下的一個水管開關說：“澆水要在早晚，太陽猛的時候澆水會傷苗。”看著老鐘黑瘦的臉龐、明顯的眼袋，我知道他這段時間肯定是起早摸黑，很是辛苦。

“你看這片茶樹，葉子已經有點發紅，有的已經焦邊，是龍井43，這個品種的根系淺，不經曬，跟人一樣得‘熱射病’，受了內傷了。”對已經受傷的茶樹，只能在旱情緩解后作進一步的修剪、追肥，利用秋季的生長期補回來。

四處張望，可以看出近年來的生態茶園建設還是頗有成效的。山頭樹木蔥蘢，涵養水源，使茶山的泥土基底不會太干。茶園中間植有散布的櫻花、桃花、桂花等喬木，加上原來保留下來的大樟樹，能對茶園微氣候起到調節作用。茶壟之間、梯田直壁上，都留著野草自然生長，能減少淺土層水分蒸發，避免土壤板結，改善茶園微生態。

茶樹雖然耐瘠薄，也有較強的抗旱能力，但這么長時間的高溫無雨，還是容易受影響。澆水的辦法最直接有效，可有些地方山高路遠，缺少水源，只能想其他辦法。除了遮陽網，還可以在茶壟之間鋪上秸稈，減少水分蒸發。“現在氣象局、茶葉協會每天都會給我們的手機推送天氣預報和茶園管理建議。”老鐘介紹，除了茶農們自己積累的種茶經驗，附近的茶葉科研機構也會來指導他們做好抗旱工作。

茶葉生產目前主要還是看天吃飯，解決抗旱防曬的問題，可能還是要靠茶科技。比如，選育出更抗旱的茶樹品種，將蔬菜大棚的滴灌技術復制到茶園里，發展澆水無人機等等。這些都已經有成功的經驗了，只是鋪開還需時日，也要考慮成本的問題。我想起曾在徑山的抹茶基地看到，他們對茶園的遮陽、澆水等管理，都是在手機APP上用手指一點就能完成。

人工增雨也是個非常有效的辦法，只是作業條件有一定要求，沒有云彩不行。抬頭看看天空，像一塊巨幅的藍布，空氣真好。此刻，我居然有點想念起以前很不受待見的臺風來。

（作者系杭州市政協經濟委員會副主任）