春節臨近，仰韶柿餅正值上市最佳期，前來河南省三門峽市澠池縣購買的人絡繹不絕。

澠池縣緊臨黃河南岸，是仰韶文化發祥地。得益于當地得天獨厚的自然條件，澠池縣段村鄉的牛心柿平均單果重半斤以上，最大果重7兩左右。加工成柿餅后，個大霜厚、質軟透明、甜度高、纖維少，還便于貯存運輸。現如今，段村鄉牛心柿已入選國家地理標志農產品，并形成產業鏈，輻射帶動周邊鄉村創業發展。

據當地農戶介紹，每年初冬，當地種植戶就開始采摘、精選、削皮晾曬、儲備、捂霜等步驟。旋柿餅時，他們熟練地在機器前操作，固定、削皮一氣呵成，每個柿子削皮時間不超過3秒。四龍廟村黨支部書記、村委會主任陳寶松說：“過去沒有機器，需要人工削皮，現如今有了機器，一個人一天就能削上千斤，極大地提高了柿餅產量。我們村牛心柿種植面積現已有近4000畝，加工成柿餅后，售價可達到每公斤40-60元，預計年產值可達到300萬元。”

“新鮮柿子市場價可賣到5元一斤，削成柿餅后可賣到35元一斤，一下子增加了不少收入！”村民張東堂補充說。

四龍廟村在鄉黨委、政府的支持鼓勵下創辦經濟合作社，成立了專業柿餅加工廠，除了線下銷售外，還利用電商平臺進行線上預定銷售，優質的柿餅受到廣大消費者的一致好評。

近年來，澠池縣積極貫徹落實鄉村振興戰略，段村鄉提前謀篇布局，傳承發展本鄉牛心柿特色產業，其中四龍廟村、趙溝村、中關村集中連片的牛心柿種植面積已突破1.5萬畝，年產值超過2000萬元。

澠池縣政府副縣長、段村鄉黨委書記葉建介紹，鄉里會同產業村正在積極同外地客商對接，拓展柿餅深加工產業鏈條，推動柿餅加工產業化、規模化，全力打造“仰韶柿餅”這一澠池品牌，進一步提升產品附加值，幫助群眾致富增收。