為進一步發揮食品快速檢測在排查食品安全風險隱患中的作用，近日，國家市場監管總局發布《關于規范食品快速檢測使用的意見》(以下簡稱《意見》)，就市場監管部門使用食品快速檢測的行為作出規范。

民以食為天，食以安為先。食品安全直接關系到老百姓身體健康和生命安全。確保食品安全，需要有嚴密的法律法規做保障，也需要先進科學技術做支撐。食品快速檢測，作為一種快速檢測食品中是否含有特定物質或指標的方式，對于及時發現潛在食品安全風險，有效預防和控制食品安全問題發生具有重要意義，也是監管部門履行食品安全監管職責的有力抓手。

特別是近年來，隨著食品生產企業不斷增加、食品種類不斷豐富，如果還是完全依靠傳統實驗室檢測方式，則遠遠不能滿足公眾對于快速排查食品安全風險隱患的需求。而食品快速檢測，就如同給執法人員配置了一個“移動實驗室”，能夠對各類食品是否含有非法添加劑，是否存在藥物殘留超標、微生物污染等問題作出快速檢測，及時發現可疑問題，快速拉響警鈴，筑牢食品安全第一道防線。

既然食品快檢對于預警食品安全風險如此重要，那么規范食品快檢使用，確?？鞕z數據準確、提升快檢效能就頗為關鍵。此次《意見》對食品快檢操作流程、信息公布、異議解決、結果驗證規范、問題產品處置等均作出細化規定，這不僅有助于確?？鞕z數據真實、準確、客觀，精準高效防控食品安全風險，也有助于保障商家合法權益。此外，《意見》還就開展“你送我檢”便民服務活動作出部署，這也能夠提升公眾對食品快檢的知曉度以及參與食品安全監督的積極性，形成食品安全社會共治合力。

快速檢測技術，是保障食品安全的重要支撐。期待各級市場監管部門嚴格落實《意見》要求，大力推進食品快檢能力建設，規范食品快檢操作規程，推動食品安全監管關口前移，提升食品安全保障效能，守護好老百姓“舌尖上的安全”，讓老百姓買得放心、吃得安心。