人民政協網北京3月16日電（記者 李寅峰）3月15日，第六屆《僑時代與人文中國》座談會在北京舉行，來自僑界、飲食界、學術界、商界人士共100余人在現場，圍繞“食文化與健康中國”為主題開展探討。

（會議現場）

半天的會議，與會人士對中華民族歷史悠久而豐富多元的食文化重新梳理，結合華僑華人推動中餐走出去的經驗、成果以及下一步的發展進行研討交流。

“世界的各個角落都有中餐。作為具有全球公共產品基因的中餐，在海外經歷幾個世紀的發展，廣泛得到不同族裔消費者的點贊……”

“美食背后蘊含豐富的文化內涵，比如法餐注重用餐禮儀，而中餐具有風味多樣化、四季有別、食養結合等特點……”

作為主講嘉賓，中國人民大學食政問題研究中心主任、世界食學論壇理事長劉廣偉，廣州半島投資集團董事長、美籍華人利永周的分享引起與會人士的廣泛關注和共鳴。劉廣偉介紹，海外華僑華人開辦的中餐廳約有20萬家。中餐走出亞洲的歷史大約有800年，走到歐美則有2個多世紀。利永周表示，中餐廳承載著華僑華人的鄉情與鄉味，也是他們彼此交流的平臺。他以中餐走向世界的重要代表之一粵菜為例，介紹了中餐走出國門后，與當地菜系兼容并包，在保持和傳承的基礎上，演繹和調味出受到各國人喜愛的風味。

（第十一、十二屆全國政協常委，廣東僑界人文學會會長李崴致辭）

第十一、十二屆全國政協常委，廣東僑界人文學會會長李崴表示，中華民族的食文化源遠流長，特別是隨著華僑華人走出去的腳步，中國的飲食文化逐步走向世界并得到世界美譽。“舌尖上的中國”，其實也是一部悠遠且承載著記憶味道的“舌尖上的華僑史”。他介紹，此次會議選定“食文化與健康中國”為主題，希望能圍繞當前的“民以食為天”新課題，展開農業種養、食品生產、飲食心理以及中國美食烹飪、制作等話題進行討論。

李崴表示，廣東僑界人文學會是中國首個僑界的人文學會。成立10年來，一直以僑與人文為兩個重要抓手開展工作，以僑為橋，組織國際間民間人文交流、社會文化服務、慈善公益等活動。《僑時代與人文中國》座談會，便是學會打造的品牌活動，至今已經成功舉辦了五屆。主題涉及“梁思成與中國建筑”“一帶一路·人文先行”等，將僑與人文緊密結合。

本次《僑時代與人文中國》座談會由廣東僑界人文學會、北京愛爾公益基金會聯合主辦，中護航集團、半島投資集團、JOYYE卓藝陶瓷藝術生活、廣州滴水坊協辦。