四月槐花開，香甜的味道飄散在空氣中，忍不住捋下一把新鮮的槐花放進嘴里，慢慢咀嚼，滿口甜香。

刺槐具有極強的生命力，再貧瘠的土地也能生長，田間地頭、路邊都能看到一棵棵槐樹。槐花盛開的時節，一樹樹銀花綻放，樸素秀麗，淡雅清新，其味道獨特，甜美、清涼、可口，是一道春日餐桌上不可缺少的美味。

每年槐花開的季節，母親都會蒸槐花。我問母親：“您小時候吃過蒸槐花嗎？”母親說：“吃過呀，每年槐花開的時候，家里幾乎天天吃。”“您真幸福，每天都吃。”我羨慕地說道。母親笑著告訴我：“我們小時候家家戶戶把槐花作為糧食，拌上玉米面蒸著吃，既能填飽肚子，又節省了糧食。不像你們現在用白面，吃的只是一個新鮮。你們才是真正的幸福！”

我最喜歡吃母親做的蒸槐花了，味道甘美，每次都要吃上兩大碗。

槐花不僅可以蒸著吃，還有槐花包子、槐花炒雞蛋、涼拌槐花、清炒槐花等很多吃法。蒸槐花是多種吃法中最為復雜的，要把新鮮洋槐花摘干凈，用水清洗兩遍，控控水分，撒上面粉攪拌均勻，使每朵槐花都能裹上面粉，然后把它們鋪在大篦子上，隔水大火蒸20分鐘。掀開鍋蓋的那一瞬間，滿屋子飄香，讓人禁不住地流口水。最后，把槐花用筷子散開，澆上提前調好的調料，入口香甜鮮嫩，使人欲罷不能。在槐花飄香的季節，吃槐花就像留住了春的味道。