平度大澤山葡萄迎來(lái)大豐收，果農(nóng)正在進(jìn)行采摘?！⊥鯇W(xué)教　攝

燠熱的三伏天是最好的催熟劑，山東青島平度大澤山上，成方連片的葡萄園在熱氣蒸騰中氤氳出隱隱香氣，沁人心脾。這些葡萄成熟后除了供給旅游采摘，還將通過(guò)大型商超、電商等渠道運(yùn)往北京、上海、煙臺(tái)等全國(guó)各地?！斑@個(gè)品種是澤山1號(hào)，冰糖味比較重，在東北地區(qū)很受歡迎?！逼咸逊N植戶(hù)昌云軍輕輕揭開(kāi)一個(gè)紙袋，為記者介紹。

群山環(huán)而出泉，匯為大澤。青島平度大澤山風(fēng)光旖旎、四季分明，當(dāng)?shù)厝悍瀛h(huán)繞形成的丘陵盆地小氣候和北緯37°黃金緯度線等得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件成就了大澤山葡萄的高品質(zhì)。如今，在平度市14萬(wàn)畝葡萄種植面積中，大澤山鎮(zhèn)葡萄種植面積就有3.5萬(wàn)多畝，擁有300多個(gè)品種，年產(chǎn)葡萄5萬(wàn)余噸，葡萄產(chǎn)值7億元。

從“養(yǎng)在深山人不識(shí)”到如今“葡鄉(xiāng)美名天下知”，大澤山葡萄是如何一步步從深山走向城市？新品層出的水果市場(chǎng)上能常年強(qiáng)勢(shì)“圈粉”，“大澤俏貨”留住消費(fèi)者的秘籍是什么？農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型之際，葡萄之鄉(xiāng)未來(lái)路在何方？所有的疑問(wèn)與好奇，在望不見(jiàn)邊的葡萄架下、在手掌粗厚的老農(nóng)話(huà)語(yǔ)中、在數(shù)不清品種的葡萄研究所里、在意氣風(fēng)發(fā)的年輕干部身上，記者找到了一塊塊答案拼圖。

葡萄還能吃出榴蓮味兒？大澤山用300多個(gè)品種告訴你，不僅可以，還能有茉莉味、玫瑰味……果肉蜜甜、芳香馥郁且各有不同的大澤山葡萄對(duì)消費(fèi)者而言，完全就是一場(chǎng)味蕾盛宴。但是，品嘗美味的同時(shí)我們也不免疑惑：縱然有著優(yōu)越的地理位置與氣候條件，大澤山的葡萄又何以甜得如此“花樣百出”？良種培育和現(xiàn)代化種植技術(shù)是大澤山在眾多葡萄產(chǎn)區(qū)脫穎而出的“兩把刷子”。

葡萄好吃，良種為先。大澤山在山東省鮮食葡萄研究所和平度市江北葡萄研究所的引領(lǐng)下，大力推動(dòng)葡萄品種培育工作，使得大澤葡萄“名品輩出”。當(dāng)?shù)嘏嘤臐上恪捎駜纱笃贩N曾在全國(guó)農(nóng)博會(huì)上獲金獎(jiǎng)并蟬聯(lián)四屆，還在青島、昆明兩屆世博會(huì)奪金牌，“金手指”葡萄連獲兩屆“全國(guó)最甜葡萄狀元金獎(jiǎng)”。

在品種培育方面一直走在前面的大澤山掌握了葡萄口味的“本源密碼”?！斑@是玉波八號(hào)，入口后奶油香味很濃，皮也沒(méi)有澀味，而且這個(gè)品種是極早熟葡萄，屬于低風(fēng)險(xiǎn)栽培品種，有興趣的朋友可以給我留言，咱們一起交流?！弊完?yáng)湖北岸，平度市江北葡萄研究所中，所長(zhǎng)韓玉波正頂著日頭在葡萄園拍攝短視頻。今年59歲的韓玉波沉醉于葡萄育種事業(yè)近30載，先后培育成功玉波一號(hào)、玉波二號(hào)、短枝玉玫瑰、紫地球等6個(gè)葡萄新品種。

多年的品種培育讓大澤山產(chǎn)出了“花樣”葡萄，而現(xiàn)代化種植則幫助大澤山實(shí)現(xiàn)了葡萄跨季?！按合挠性缡炱咸?，秋有露天葡萄，冬季有晚熟葡萄，來(lái)我們大澤山，一年四季都能吃到新鮮葡萄！”大澤山鎮(zhèn)黨委書(shū)記王清祥介紹，大澤山鎮(zhèn)在保持現(xiàn)有秋季露天葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，發(fā)展設(shè)施栽培及冷庫(kù)，形成“冬棚葡萄+春棚葡萄+露天葡萄+冷庫(kù)葡萄”的全季節(jié)性葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，讓來(lái)大澤山的游客一年四季都有葡萄吃。今年，大澤山新規(guī)劃建設(shè)的兩個(gè)冷運(yùn)倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目可存儲(chǔ)500萬(wàn)公斤鮮食葡萄。

此外，為提升葡萄品質(zhì)，大澤山大力推進(jìn)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在種植過(guò)程中嚴(yán)把肥料關(guān)、病蟲(chóng)防治關(guān)、灌溉關(guān)，推出無(wú)激素、無(wú)除草劑、無(wú)化肥的“三無(wú)葡萄”俘獲消費(fèi)者?！拔覀冞€建起了5個(gè)設(shè)施保護(hù)栽培試驗(yàn)示范基地和1個(gè)大田葡萄名優(yōu)品種示范基地，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)葡萄良種的引進(jìn)、繁育、試驗(yàn)、示范、推廣及技術(shù)指導(dǎo)?！贝鬂缮芥?zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心主任杜相俊介紹。

打造好產(chǎn)品最終還是要走向大市場(chǎng)。

如果說(shuō)培育品種、提升品質(zhì)是大澤山葡萄“打鐵還需自身硬”的自我淬煉，那么做優(yōu)品牌、叫出名聲便是大澤山葡萄走向市場(chǎng)的“開(kāi)道鑼鼓”。

大澤山堅(jiān)持用節(jié)慶活動(dòng)叫響大澤山葡萄品牌。每年九月，當(dāng)大澤山浸染在一片葡萄香中時(shí)，一場(chǎng)盛會(huì)也便由此拉開(kāi)帷幕。“為提高大澤山葡萄的知名度，我們從1987年開(kāi)始舉辦大澤山葡萄節(jié)，至今已連續(xù)舉辦了36屆，每年葡萄節(jié)期間客流量都能達(dá)到近百萬(wàn)人，成為大澤山對(duì)外宣傳的一個(gè)重要窗口。”杜相俊告訴記者，今年是中國(guó)大澤山葡萄節(jié)舉辦的第37個(gè)年頭，一進(jìn)入7月份，很多老顧客就開(kāi)始數(shù)日子，并且紛紛打聽(tīng)葡萄節(jié)的情況。消費(fèi)者“不請(qǐng)自來(lái)”的熱情背后是大澤山葡萄節(jié)用近四十載歲月打磨出的硬招牌。除了傳統(tǒng)的大澤山葡萄節(jié)，2022年開(kāi)始，大澤山鎮(zhèn)還與抖音平臺(tái)合作，聯(lián)系大澤山鎮(zhèn)內(nèi)8家葡萄專(zhuān)業(yè)合作社，共同舉辦抖音葡萄節(jié)，新媒體平臺(tái)帶來(lái)的巨大流量讓大澤山葡萄品牌知名度在消費(fèi)市場(chǎng)，特別是年輕消費(fèi)群體中火速叫響?！叭ツ甓兑羝咸压?jié)我們請(qǐng)了20多名網(wǎng)紅，分散在各個(gè)葡萄園區(qū)進(jìn)行直播，給我們帶來(lái)了很多人氣?！倍畔嗫≌f(shuō)。

為統(tǒng)籌各方有利資源、推動(dòng)大澤山葡萄品牌進(jìn)一步發(fā)展，2003年大澤山鎮(zhèn)政府主導(dǎo)成立了平度市大澤山葡萄協(xié)會(huì)，2005年完成了“大澤山”商標(biāo)的轉(zhuǎn)讓注冊(cè)，并對(duì)各地大澤山葡萄經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行規(guī)范管理，統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝、統(tǒng)一市場(chǎng)管理、統(tǒng)一組織打假，改變了過(guò)去大澤山葡萄銷(xiāo)售市場(chǎng)混亂的局面，大澤山葡萄進(jìn)一步朝著規(guī)范化邁進(jìn)。如今大澤山葡萄通過(guò)商超、電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多重渠道走向全國(guó)市場(chǎng)，并先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“全國(guó)果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)”“國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板”等國(guó)家級(jí)榮譽(yù)20余項(xiàng)。2021年9月，青島市質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)會(huì)發(fā)布大澤山葡萄區(qū)域品牌價(jià)值為36.83億元，大澤山葡萄的影響力不斷擴(kuò)大。　　

好產(chǎn)品有好“錢(qián)”景。大澤山葡萄名氣越來(lái)越響，群眾“錢(qián)袋子”也越來(lái)越鼓，葡萄種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的大澤山鎮(zhèn)開(kāi)始考慮做大之后如何做強(qiáng)、做優(yōu)，朝著高質(zhì)量發(fā)展道路邁進(jìn)。

“我們堅(jiān)持在‘融’字上做文章，以一二三產(chǎn)融合發(fā)展促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)由大轉(zhuǎn)強(qiáng)。”杜相俊介紹，近年來(lái)，大澤山依靠地理標(biāo)志的品牌效應(yīng)，將市場(chǎng)需求傳導(dǎo)到生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)，“為推動(dòng)葡萄深加工，我們發(fā)展了具有一定規(guī)模的葡萄酒研究所3家，培養(yǎng)技術(shù)骨干，研究特色、高端產(chǎn)品，澤山葡萄酒廠先后開(kāi)發(fā)了冰葡萄酒、鮮葡萄汁、葡萄醋等新產(chǎn)品?！?/p>

在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，除了傳統(tǒng)的采摘和進(jìn)入大型商超外，大澤山鎮(zhèn)充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，加強(qiáng)與中國(guó)惠農(nóng)網(wǎng)、淘寶、抖音等電商平臺(tái)的銷(xiāo)售合作，每年通過(guò)各電商平臺(tái)銷(xiāo)售葡萄200余萬(wàn)斤，年均交易額達(dá)2億元，吸收返鄉(xiāng)農(nóng)民工310余人，助農(nóng)增收500余萬(wàn)元。

通過(guò)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)融合，積極發(fā)展以葡萄為特色產(chǎn)業(yè)的生態(tài)旅游，大澤山鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了“葡萄搭臺(tái)、旅游唱戲”，全方位構(gòu)筑起以葡萄為支撐的生態(tài)旅游框架。如今，以御駕山路、天柱山觀光大道、平柞路為主框架，大澤山鎮(zhèn)已大力發(fā)展起五龍埠、天池嶺、芝萊山三大生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)，區(qū)域內(nèi)建設(shè)葡萄采摘園380多家，農(nóng)家宴200多家，拓寬鋪筑旅游路50公里，建設(shè)高檔次的葡萄長(zhǎng)廊3600米，有力拉動(dòng)大澤山高端觀光農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游。

為聚集資源，高質(zhì)量發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，大澤山鎮(zhèn)2021年開(kāi)始規(guī)劃建設(shè)大澤山葡萄文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目。該項(xiàng)目占地2500畝，圍繞平度農(nóng)旅華夏大澤葡萄谷產(chǎn)業(yè)園、葡萄大觀園、金色天柱葡萄園區(qū)、高氏莊園、響山潘民宿、五龍埠觀光園、江北葡萄研究所等原有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)“七星連線”，以大澤記憶為中心多點(diǎn)建設(shè)提升，實(shí)現(xiàn)連片帶動(dòng)，打造育種、種植、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、觀光、采摘、展示9個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，該項(xiàng)目占地1200畝的陽(yáng)光玫瑰設(shè)施大棚已建設(shè)投產(chǎn)，同時(shí)帶動(dòng)輻射周邊600畝葡萄設(shè)施大棚建設(shè)。