“多巴胺穿搭”在這個(gè)炎熱的夏天占據(jù)了時(shí)尚“C位”，這種穿衣風(fēng)格顏色鮮艷、種類豐富，意在用五彩斑斕的衣服來傳遞快樂情緒和熱情態(tài)度。

隨之而來的，是各種“多巴胺”生活方式火爆網(wǎng)絡(luò)，愛茶之人也不例外，研究出“多巴胺喝水法”——夏日個(gè)性冷泡茶。

其實(shí)茶友們對冷泡茶并不陌生，相對于傳統(tǒng)熱水泡茶的方式，冷泡茶在夏日炎炎中能帶給人一絲清涼，又比飲料要健康，沖泡方式也比較自由隨意。

作為冷飲愛好者，我曾嘗試過三種冷泡茶方式。第一種，取5克左右的茶葉放入玻璃瓶中，接著倒入500毫升涼開水（有時(shí)直接將茶葉放入瓶裝礦泉水中），根據(jù)所選茶葉種類的不同，室溫靜置2至6個(gè)小時(shí)后，過濾出茶葉放入冰箱冷藏，也可以直接冷藏幾小時(shí)再過濾飲用。第二種，先用80℃左右的水洗一遍茶，再倒入5℃左右的冰水，然后放入冰箱中冷藏6至8個(gè)小時(shí)。第三種，或者更應(yīng)該稱為“冷萃茶”，是直接將茶葉投入冰塊中，等待冰塊完全融化，茶湯就算萃取完成，即可過濾飲用。

冷泡茶并不是一種新鮮事物，為何在這個(gè)夏天又流行起來呢？大概是與顏色鮮明的水果相結(jié)合，更為個(gè)性化的DIY形式，讓冷泡茶成了這個(gè)夏天的“多巴胺快樂水”吧？

比如，按照上面講的第一種沖泡方式，將檸檬、西柚等水果切片，再與荔枝、葡萄等一起放入廣口玻璃瓶中，加入茶葉（這里可以選擇使用原葉茶包，或者將茶葉放入茶包中，免去過濾步驟），再往瓶中倒入涼開水，封存放入冰箱冷藏幾小時(shí)。比較適合用綠茶或者當(dāng)年的新白茶這種不發(fā)酵或發(fā)酵程度較低、風(fēng)味鮮爽的茶，瓶中茶湯色淡清澈，使得瓶中西柚紅、葡萄綠、檸檬黃、荔枝白的水果顏色充分展現(xiàn)，繽紛好看。

當(dāng)然，紅茶這種相對醇厚的全發(fā)酵茶也不是不能做冷萃。因其本身色彩濃郁，可以在冷萃紅茶中加入奶凍和適量蜂蜜、配合薄荷葉點(diǎn)綴，一杯夏日特調(diào)的冷萃紅茶奶凍就做好了，和奶茶相比又是一番不同的口感。

作為“多巴胺快樂水”的新式冷萃茶，要在顏色上下功夫的話，除了配上多彩水果，還可以在傳統(tǒng)冷泡茶中加入玫瑰花、洛神花、桂花這類本身具有鮮艷顏色，或是可以讓茶水渲染上濃郁色彩的花草茶。

不過，既然是“快樂水”，那一定是飲者怎么開心怎么調(diào)。我最近想從第三種冰萃方式上嘗試一些創(chuàng)新，比如在萃茶的冰塊中加入像草莓、藍(lán)莓、樹莓一類的冷凍水果，讓它們也作為冰塊一同萃茶，色彩鮮艷這塊是做到了，至于最終呈現(xiàn)出的口味嘛，可以期待一下！