人民政協網龍巖9月15日電（記者 王惠兵）“一把鏟子一口鍋，小炒做出大產業。”福建省龍巖市上杭縣白砂鎮小炒“炒”起了一個產業，促進了就業，增加了收入，富裕了百姓，家家建起了新樓房……“舌尖”經濟激活了鄉村振興的“一江春水”。近日，民革福建省委會赴白砂鎮扶福村開展鄉村振興實地調研，了解當地小炒產業的經營狀況和發展前景，幫助小炒產業進行再提升。

據了解，“白砂小炒”以其經濟實惠、方便快捷、美味可口的客家炒菜，受到外來務工者的青睞。目前，白砂鎮在外經營小炒餐館約3000多人，占全鎮外出務工人數的23.1%，年均總營業額約4億元，“白砂小炒”已成為白砂鎮重要支柱性產業，但仍存在行業競爭力較弱、行業組織化程度較低等短板問題，行業發展受限。

對此，調研組建議，一方面應提升組織化程度，健全行業管理制度，充分發揮行業協會應有作用，通過行業規范引導美食生產企業做好食材優選、食品衛生、工藝質量等服務標準，做到質量有保障；另一方面，要做好美食產業規劃和政策引領工作，充分挖掘白砂美食文化，打造“白砂小炒”區域公用品牌，積極延伸產業鏈，以產業升級促進農民致富、集體增收、人口回流。