我對(duì)這項(xiàng)勞動(dòng)從無(wú)怨言，因?yàn)槊慨?dāng)我們?nèi)e人家拜訪時(shí)，也一定會(huì)受到同等禮遇。時(shí)至今日，我給人家泡的什么茶，亦或是人家給我喝了什么茶，早就都記不得了，但這里面有一套客氣話，我卻至今記憶深刻。

主人對(duì)某個(gè)家人說(shuō)：“快去泡茶！”

客人答：“您別忙活，坐不住，坐不住！”

主人一定要跟一句：“不差這一杯茶的工夫！”

我記得有位急性子的親戚，家里長(zhǎng)輩剛說(shuō)“快去泡茶”，他就已站起身來(lái)大嗓門喊出“坐不住”。主人跑過(guò)去想拉他坐下來(lái)喝茶，他已經(jīng)一腳跨出門了。放在外人看來(lái)，還以為是打起來(lái)了呢。現(xiàn)在想想，這才叫真正接地氣的中國(guó)茶文化呢。

后來(lái)讀到茶詩(shī)，才知道古人也講究客來(lái)奉茶。南宋杜耒的《寒夜》，是這個(gè)題材的經(jīng)典之作。

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，

竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，

才有梅花便不同。

我曾想，杜耒的這首七絕辭藻并不華麗，構(gòu)思也談不上清奇，如今的愛(ài)茶人為什么會(huì)這樣喜歡呢？可能，“寒夜客來(lái)”的不期而遇，“竹爐湯沸”的悠哉閑適，正是當(dāng)代人最缺乏甚至難以企及的幸福吧。

由于通信不便，古人訪友，在今天的人看起來(lái)就是“愣闖”，雖然不夠周全，但卻因不可預(yù)知，開(kāi)門見(jiàn)朋友來(lái)訪時(shí)的驚喜，是當(dāng)代人感受不到的幸福。好朋友來(lái)了，自然要款待。竹爐小火，慢煮佳茗，這事兒聽(tīng)起來(lái)很美好，實(shí)際上這個(gè)過(guò)程很慢。但是沒(méi)關(guān)系，杜耒的寒夜里，沒(méi)有什么可著急的事情，詩(shī)人有大把的時(shí)間，可以為茶事?lián)]霍。由于時(shí)間充裕，自然可以慢慢點(diǎn)火煮水，再為客人用心調(diào)制一份茶湯。

這時(shí)候，賓主雙方都品味著一盞佳茗，暢聊之中，杜耒不經(jīng)意地望向窗外，那一輪皎潔的月色在窗外梅花的映襯下，竟顯得格外動(dòng)人。至于那“梅花”二字，又是一語(yǔ)雙關(guān)，暗指自己品行高潔的朋友。正是好友的到來(lái)，使得這本來(lái)沉悶的寒夜，變得如此令人難忘了。

如今便捷的通訊，使得我們忽略了人與人相遇的不易。我們總覺(jué)得，留了微信就可以很容易聯(lián)系到。可有多少人，喝過(guò)一次茶后，就再未見(jiàn)過(guò)了呢？

日本茶文化當(dāng)中有“一期一會(huì)”的理念，與我們的“客來(lái)奉茶”之道頗為暗合。“一期一會(huì)”這個(gè)詞，最早出于江戶德川幕府時(shí)代井伊直弼所著《茶湯一會(huì)集》。這里的“期”，所指的是一生的時(shí)間，而“會(huì)”指的是相會(huì)。其實(shí)井伊直弼的“一期一會(huì)”，很可能是受到了他的前輩茶人珠光的影響。在《山上宗二記》中可以發(fā)現(xiàn)，珠光重視賓主雙方在茶事活動(dòng)中的影響。他認(rèn)為，客人從進(jìn)入露地到離開(kāi)茶室，都需當(dāng)作是一生僅有的一次相遇來(lái)尊敬亭主（即茶會(huì)的主人）。相對(duì)的，亭主也要以對(duì)等的心態(tài)誠(chéng)心來(lái)待客。

那么，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐初沸火初紅”，算不算一期一會(huì)？我想，一期一會(huì)的待人之道，應(yīng)是中日茶文化的共識(shí)。胡同里說(shuō)那些客氣話的老人，當(dāng)然不知道什么“一期一會(huì)”，大家只是覺(jué)得，泡茶可以把客人留下，見(jiàn)一面不容易，能多待一會(huì)兒就多待一會(huì)兒。

如此，客來(lái)奉茶，無(wú)疑是最走心的茶事了。忙里偷閑，大家別忘了認(rèn)真泡壺茶，奉給親人、友人、愛(ài)人。