本報訊（農民日報·中國農網記者　李麗穎　見習記者　朱夢瑩）乳品是體現城鄉居民生活品質的優質產品，奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，也是農業現代化的標志性產業。3月30日，奶業發展形勢分析暨2024年國家奶業科技創新聯盟工作推進會議在北京召開。記者從會上了解到，目前已有28個省份的71家乳制品企業實施優質乳工程，優質巴氏殺菌乳產量占全國巴氏殺菌乳總量的比例在2023年提升至97%。

根據國家統計局數據顯示，2023年我國牛奶產量4197萬噸，同比增長6.7%，受消費和人口雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養殖企業面臨階段性過剩導致的價格下行和虧損，乳品企業面臨消費不振與大規模噴粉的困擾，反映出我國奶產品仍存在供需結構不平衡、奶業競爭力不強、奶類消費培育不足等諸多挑戰。

從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平，2023年人均奶類消費量41.3公斤，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%-37.7%。隨著收入增長和營養健康意識增強，未來奶類消費仍有較大增長空間。

農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳表示，結合當前奶業發展形勢，要著眼補齊短板，關鍵在于降本提質、強鏈增效。一是開展重點領域關鍵核心技術攻關，推動技術突破，提升奶牛養殖綜合效率。二是著力打通現在奶業發展的堵點、卡點，優化產業組織模式，創新性配置，推動奶業生產全過程技術創新和優化升級。三是瞄準消費升級方向，不斷提升供給體系對國內需求的適配性。

國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟介紹，聯盟以構建新型的“種植-養殖-加工-消費-健康”一體化利益聯結共同體為核心，把消費與健康納入奶業鏈，大力實施優質乳工程，持續推進節本增效優質擴消費行動，進一步開拓奶業高質量發展新局面，助力健康中國戰略。自2016年成立以來，聯盟創建了“優質原奶-綠色工藝-品質評價”優質乳工程全產業鏈標準化技術體系，共發布優質乳標準66項，為奶業高質量發展和握牢中國人的“奶瓶子”提供了重要科技支撐。

會上，國家奶業科技創新聯盟就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”和“富鍶功能原生牛奶研發”與有關企業簽訂了戰略合作協議，標志著我國本土鮮奶的特異性品質研發進入新階段，將進一步促進奶業向品質提升的方向邁進，助推奶業高質量發展。

圍繞本次會議主題“擴大奶類消費，助力健康中國”，各界代表立足奶業前沿科技熱點，緊扣產業可持續發展，結合國家相關政策，對行業未來發展趨勢進行討論研判。會議認為，需持續實施優質乳工程，進一步提高國產奶核心競爭力和話語權，全力把國產奶打造成為優質奶，為人民美好生活奉獻一杯好奶。