在眾人的印象里，浙江省的畜禽土特產(chǎn)好貨不少，湖羊、仙居雞、兩頭烏都是鼎鼎有名，但論及規(guī)模，卻難與口碑相匹配。不過(guò)，現(xiàn)如今，這樣的舊印象恐將改變。2022年，浙江獲批湖羊優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，可為全省新增湖羊飼養(yǎng)量50萬(wàn)只；2023年，又獲批蛋雞產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，新增蛋雞存欄600萬(wàn)只。

令人期待的是，兩個(gè)集群建設(shè)將加速推動(dòng)兩大產(chǎn)業(yè)，率先成長(zhǎng)為現(xiàn)代化水平全面提升、一二三產(chǎn)深度融合、聯(lián)農(nóng)帶富效益明顯的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。支點(diǎn)變亮點(diǎn)，如今，以產(chǎn)業(yè)集群帶動(dòng)畜牧業(yè)“新質(zhì)”發(fā)展，正成為一道亮麗風(fēng)景線。記者發(fā)現(xiàn)，在這一大跨越背后，“穩(wěn)、進(jìn)、立”的脈絡(luò)更加清晰。

2019年以來(lái)，受“豬周期”、非洲豬瘟等因素疊加影響，全國(guó)生豬產(chǎn)能出現(xiàn)大幅滑坡，浙江高度重視，密集部署。隨后幾年，萬(wàn)頭規(guī)模以上的養(yǎng)殖場(chǎng)不斷落地，浙江生豬產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)，“肉盤子”越端越穩(wěn)，為全省畜禽業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)保供打了一劑強(qiáng)心針。

然而，一組不能忽視的數(shù)字也夾雜在統(tǒng)計(jì)報(bào)表當(dāng)中，2020-2021年，全省家禽出欄、禽肉產(chǎn)量都在同比增長(zhǎng)，禽蛋產(chǎn)量卻在下降。顯然，這是結(jié)構(gòu)性的不平衡。

為此，2021年出臺(tái)的《浙江省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》中明確提出，支持新建一批存欄50萬(wàn)只以上蛋雞場(chǎng)和10萬(wàn)只以上蛋鴨場(chǎng)，目標(biāo)到2025年，蛋禽存欄達(dá)3000萬(wàn)只。

實(shí)際上，看中浙江禽蛋市場(chǎng)的大有人在。浙江禽蛋消費(fèi)數(shù)量巨大，但自給率僅有27%左右，如能在本地建設(shè)蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)，可省去一大筆物流費(fèi)。當(dāng)時(shí)，有這般想法的企業(yè)并不少，總部位于四川省的“黃天鵝”就是其中一家。

但從政府角度看，不是什么橄欖枝都能接，標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、規(guī)模化、循環(huán)化、數(shù)字化、基地化才代表著浙江畜牧業(yè)的發(fā)展方向。顯然，“黃天鵝”覺(jué)得自己符合這個(gè)“硬條件”，與湖州市下轄的長(zhǎng)興縣一對(duì)接，雙方便看對(duì)了眼。“情投意合”之下，“黃天鵝”原計(jì)劃投產(chǎn)100萬(wàn)羽的蛋禽項(xiàng)目，變成了三期建成300萬(wàn)羽。

更令“黃天鵝”大喜過(guò)望的是，一期項(xiàng)目動(dòng)工不久，浙江獲批蛋雞產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，這意味著能得到中央與地方財(cái)政資金的支持。“我們看好江浙滬市場(chǎng)，原本只是想在長(zhǎng)三角中心點(diǎn)附近找個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，沒(méi)想到還能享受到政策紅利，這是預(yù)期之外的。”浙江鳳集集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人王雙坦言。

在市場(chǎng)與政策的雙重激勵(lì)下，繼“黃天鵝”之后，溫氏、明康匯等企業(yè)相繼在浙江落地蛋雞項(xiàng)目。2023年，全省蛋雞存欄2089.03萬(wàn)只，同比增加7.73%，雞蛋產(chǎn)量29.53萬(wàn)噸，同比增加8.82%，產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基愈發(fā)扎實(shí)。

與禽蛋產(chǎn)業(yè)略有不同，2020-2021年，浙江的湖羊產(chǎn)量一直在向上攀升，但其背景之一是在豬周期的傳導(dǎo)下，湖羊價(jià)格高企，養(yǎng)殖量便跟著上去了。可2021年下半年開(kāi)始，湖羊價(jià)格開(kāi)始下行，養(yǎng)殖意愿下降，如果任其發(fā)展，隨周期起伏在所難免。因此，浙江在制定畜牧業(yè)“十四五”規(guī)劃時(shí)，便從湖羊的供種、產(chǎn)業(yè)融合、品牌建設(shè)上予以全方位的頂層設(shè)計(jì)。

2022年，湖羊產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目的獲批，則進(jìn)一步加速了湖羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集群化發(fā)展的步伐。截至今年1月底，集群內(nèi)湖羊飼養(yǎng)量265.6萬(wàn)只，占全省湖羊飼養(yǎng)量的90%，同比增長(zhǎng)14.8%，連續(xù)8年實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。

就浙江畜牧業(yè)而言，如果說(shuō)“穩(wěn)”是穩(wěn)住基本盤，那么“進(jìn)”就是要提升科技水平，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈“進(jìn)化”。

湖羊源于蒙古羊，遷居太湖流域后，由放牧模式轉(zhuǎn)為舍飼方式，這是湖羊飼養(yǎng)方式的第一次轉(zhuǎn)變。如今，湖羊的生存空間再次迎來(lái)巨變：開(kāi)始向上拓展，“湖羊上樓”正成為越來(lái)越多規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的新選擇。

“蓮心農(nóng)業(yè)”地處長(zhǎng)興縣林城鎮(zhèn)連心村，兩年前，7棟雙層數(shù)字化羊場(chǎng)投產(chǎn)，存欄湖羊6000多頭，在浙江吃上了“頭口水”，未來(lái)，全部21棟多層羊舍可養(yǎng)4.5萬(wàn)頭羊，土地利用率提高65%以上。企業(yè)負(fù)責(zé)人鄭健健告訴記者，“湖羊上樓”并不是簡(jiǎn)單地將湖羊趕上樓，而是從平面養(yǎng)殖到立體養(yǎng)殖，需要更為先進(jìn)的科技支撐，全自動(dòng)喂料、環(huán)控、清糞等系統(tǒng)必不可少。

據(jù)了解，系統(tǒng)化集成裝備的廣泛使用，大大提升了浙江湖羊養(yǎng)殖的機(jī)械化率，目前已達(dá)到55%，高出全國(guó)平均16個(gè)百分點(diǎn)。設(shè)施提升后，數(shù)智化便具備用武之地。長(zhǎng)興縣為牧場(chǎng)裝上“湖羊天下”產(chǎn)業(yè)大腦，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)布局一張圖管控、羊場(chǎng)服務(wù)一件事集成、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)一個(gè)屏運(yùn)用。上線“羊事寶”“羊管家”應(yīng)用，一個(gè)人可管理3000只羊。

論科技水平，蛋雞養(yǎng)殖絲毫不比湖羊遜色。一期蛋雞集群項(xiàng)目建設(shè)，其設(shè)施化、機(jī)械化、數(shù)字化“三化聯(lián)動(dòng)”的標(biāo)識(shí)極為鮮明，智慧蛋雞舍、8到9層的疊層籠位、全程機(jī)械化集蛋、自動(dòng)蛋品分揀設(shè)施設(shè)備和中央集成控制系統(tǒng)廣泛應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)和閉環(huán)管理，5萬(wàn)只以上蛋雞場(chǎng)機(jī)械化率達(dá)到95%以上，可實(shí)現(xiàn)1人管理10萬(wàn)只蛋雞。

特別是在養(yǎng)殖的后端，湖羊、蛋雞產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目格外注重運(yùn)用科技手段來(lái)防治臭氣，以及開(kāi)展糞污的資源化利用。比如雞糞采用智能有機(jī)肥發(fā)酵一體化裝備，集成了發(fā)酵、多級(jí)噴淋減臭、復(fù)合節(jié)能與互聯(lián)網(wǎng)耦合技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了快速精準(zhǔn)處理。在浙江省畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，“進(jìn)”是動(dòng)能，浙江畜牧業(yè)發(fā)展早已不是積散成多的階段，取而代之的是機(jī)械化、數(shù)字化，這已成為“浙”里畜牧的底色和藍(lán)圖。

搶開(kāi)局、謀先機(jī)。新的一年，浙江提出，提升“立”的實(shí)效，加快構(gòu)建有利于引領(lǐng)和保障高質(zhì)量發(fā)展的體制機(jī)制，增添發(fā)展新動(dòng)力、拓展發(fā)展新空間、構(gòu)建新發(fā)展格局。具體到畜牧領(lǐng)域，浙江正通過(guò)延鏈強(qiáng)鏈，推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

去年，湖羊產(chǎn)業(yè)集群全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)85億元，同比增長(zhǎng)31.2%。其中，建成屠宰加工企業(yè)8家，一期項(xiàng)目中的牧源項(xiàng)目，是目前長(zhǎng)三角地區(qū)自動(dòng)化水平最高、屠宰能力最強(qiáng)的湖羊屠宰廠，年屠宰能力10萬(wàn)只。

在蛋雞產(chǎn)業(yè)集群區(qū)內(nèi)，2023年，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值則達(dá)到142億元，同比增加18.3%。一期項(xiàng)目已建成縣域蛋雞分揀中心1個(gè)，年分揀4300噸。此外，蛋雞專用飼料廠、鮮蛋加工車間即將竣工投產(chǎn)，年可產(chǎn)蛋雞專用飼料22萬(wàn)噸，鮮蛋加工1.2萬(wàn)噸。

按照建設(shè)方案，湖羊產(chǎn)業(yè)集群將構(gòu)建“優(yōu)質(zhì)種業(yè)、精深加工、綜合服務(wù)”三大主導(dǎo)功能區(qū)，項(xiàng)目完成后，可新增全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值38億元，新增湖羊飼養(yǎng)量50萬(wàn)只。蛋雞產(chǎn)業(yè)集群將構(gòu)建高質(zhì)高效發(fā)展先行帶、地方雞特色發(fā)展優(yōu)勢(shì)帶、傳統(tǒng)蛋雞提升發(fā)展示范帶三大產(chǎn)業(yè)帶，項(xiàng)目完成后，可新增全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值30億元，新增蛋雞存欄600萬(wàn)只。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)要素保障，為實(shí)施好湖羊蛋雞集群項(xiàng)目，去年，浙江省級(jí)新設(shè)了浙系畜禽產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)項(xiàng)目，省里每年拿出1億元，連續(xù)3年支持以湖羊蛋雞等特色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)的縣域集聚區(qū)建設(shè)。再看各地，也都出臺(tái)了產(chǎn)業(yè)扶持政策：如德清縣對(duì)新擴(kuò)建項(xiàng)目給予50萬(wàn)-200萬(wàn)元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，長(zhǎng)興縣對(duì)規(guī)模牧場(chǎng)糞污處理設(shè)施設(shè)備給予30%的補(bǔ)助。

在政府的推動(dòng)下，“湖州湖羊”“桐鄉(xiāng)湖羊”“安吉竹林雞”“建德蛋雞”等一批區(qū)域公用品牌脫穎而出。而利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的創(chuàng)新，讓更多人享受到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌溢價(jià)帶來(lái)的好處。

以蛋雞產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目為例，一期12個(gè)項(xiàng)目中，有5個(gè)項(xiàng)目是由村集體組織或強(qiáng)村公司建設(shè)，有4個(gè)項(xiàng)目是由村（鎮(zhèn)）聯(lián)建，采用投資分?jǐn)偂⒄蹆r(jià)入股等形式固化利潤(rùn)分紅，已投產(chǎn)的江山匯農(nóng)項(xiàng)目，所在村土地入股，年收益為投資的9%。另外，“共享牧場(chǎng)”“共富羊棚”“羊來(lái)羊回”等模式各顯神通，讓強(qiáng)村富民有了新抓手。

浙江的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)素以“塊狀經(jīng)濟(jì)”聞名于世，如今，畜牧業(yè)的“產(chǎn)業(yè)集群”日益凸顯。據(jù)介紹，下一步，浙江將以此為樣板，以畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展浙江先行為核心目標(biāo)，扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)層次、產(chǎn)品品質(zhì)、治理能力的躍升，重構(gòu)畜牧業(yè)新版圖。