近日，北京市順義區李橋鎮舉辦了為期10天的羊肚菌采摘節，不僅為廣大市民在清明節期間提供了一個體驗農耕樂趣的好去處，也生動展現了順義區食用菌產業蓬勃發展的態勢。

“今年，我們村園區種植的羊肚菌，畝產預計超2000斤，總產量可突破8萬斤，畝產量較去年實現了翻番。”李橋鎮后橋村支部書記晁懷國介紹，產量的突破得益于一系列優質高產種植技術的加持。

羊肚菌被譽為“菌中之王”，是食藥兼用菌，香味獨特，營養豐富，富含多種人體需要的氨基酸等，具有增強免疫力、抗疲勞等作用。但是羊肚菌種植極為不易，因羊肚菌對環境、溫度、濕度、土壤等條件控制要求極高，尤其北方氣溫波動劇烈、風多干燥，嚴重影響羊肚菌的產量。

“我們通過一系列的技術探索與總結，構建的‘種質優、菌種壯、土壤凈、肥力足、氣溫潤’的羊肚菌日光溫室優質高產栽培技術體系在順義區得到了應用提升，并在全市得到了推廣。”北京市農業技術推廣站正高級農藝師魏金康介紹。在技術團隊的協作努力下，后橋村還開展了羊肚菌提早出菇技術探索，實現了在春節前期上市供應，以搶占市場先機。

如今，在后橋村的食用菌工廠菌種培育車間，有配套立體培養網架、溫控、超聲波加濕、冷光源照明、新風換氣以及物聯網數字智能控制系統，現代科技的應用讓這里的羊肚菌種植實現了優質高產。為了實現優質優價，在李橋鎮黨委、政府的協調下，后橋村已經與兩家頭部電商平臺以及新發地批發市場等多個銷售渠道建立聯系，實現了農超對接。

在發展羊肚菌種植的過程中，順義區還在后橋村探索“羊肚菌+蔬菜”的輪作種植模式，冬春季發展羊肚菌，夏秋季種植蔬菜，實現“菌菜輪作、一棚雙收”，提高大棚的單產效益和產業整體水平。“截至目前，全鎮日光溫室、大棚已達到3300畝，形成了以羊肚菌、西甜瓜、特色蔬菜為代表的特色種植產業集群，為壯大村集體經濟和群眾持續穩定增收打下堅實的基礎。”李橋鎮副鎮長呂愛超介紹。

從小面積試種到畝產超過2000斤，如今后橋村已經成為區域規模最大的單一羊肚菌種植基地，也成為順義區食用菌產業發展的龍頭。

過去一年，順義區食用菌產業發展迅猛，推廣羊肚菌、平菇、香菇、榆黃菇等15個菇種，日產各類鮮菇5000公斤，持續銷往北京各大商超、農貿批發市場，豐富市民餐桌。同時，全區食用菌產業從菌種、菌棒的生產到加工與銷售，建立了完整、協調的產業鏈，成為農業循環經濟的重要組成部分。

今年，順義區食用菌產業發展再上新臺階。“我們的平菇實現栽培錯季周年生產；香菇升級，能生產光面香菇和花菇；北蟲草試種成功，為規模化生產做好技術儲備。同時，黑木耳、白玉木耳、黑皮雞樅、泰山靈芝、鹿角靈芝等正在進行菌種制作。另外，羊肚菌品種也在進一步優化，大球蓋菇110個菌株的出菇試驗正在進行當中。”順義區農業科學研究所副所長孔繁建介紹。