本報訊（凌云 通訊員 陳世會）餐飲業(yè)發(fā)展對促進消費、拉動經(jīng)濟增長具有重要作用。近日，重慶市大足區(qū)政協(xié)三屆四次會議期間，進一步促進餐飲業(yè)發(fā)展、將美食文化打造為大足城市消費響亮的“名片”，成為委員們熱議的焦點話題。

“大足擁有郵亭鯽魚、黑山羊、冬菜、丁家坡洋芋等眾多特色美食，還需利用美食‘出圈’揚名，進一步提升城市經(jīng)濟文化競爭力。”“以美食為依托，以文化為牽引，以直播為拉動，讓各個年齡圈層的旅游者、消費者愿意來打卡，打造美食新地標?！薄?/p>

一條條“色香味”俱全的建言成為會場“好聲音”。

“突出美食文化特色，實施消費‘引流’行動。”令狐紹偉委員建議，鼓勵本土餐飲企業(yè)結(jié)合大足文化底蘊，深入挖掘地標菜背后的文化內(nèi)涵和歷史故事，將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代烹飪技藝相融合，倡導綠色健康理念，創(chuàng)新菜品研發(fā)設(shè)計，提升地標菜的文化附加值。

在大足工作生活多年的李潔委員對大足美食有較深的了解。她建議，根據(jù)不同消費群體對餐飲消費的需求和習慣進行分類宣傳，充分利用各平臺載體的宣傳特點和力量，多措并舉為大足餐飲業(yè)造勢。

如何讓更多游客為“舌尖上的大足”而停留？陳沙委員建議，常態(tài)化打造一批沉浸式夜間游覽、餐飲、非遺展示等消費場景，著力推介大足冬菜、特色小吃等本地特色產(chǎn)品，打造集美食觀光、休閑娛樂、文化交流于一體的極具大足煙火氣息的“不夜城”。

“區(qū)政協(xié)持續(xù)推動打造大足美食品牌，助力‘小餐飲’服務(wù)‘大民生’?！眳^(qū)政協(xié)主席廖文麗說。近年來，區(qū)政協(xié)通過搭建協(xié)商平臺、走訪調(diào)研、協(xié)調(diào)資源等多種形式，積極助推餐飲業(yè)發(fā)展。2024年區(qū)兩會期間，委員們通過提案、社情民意信息及大會發(fā)言等形式建言獻策，得到相關(guān)部門重視和肯定，許多建議紛紛落地，為大足餐飲業(yè)發(fā)展注入了強勁動力。