本報訊（通訊員 張望榮 記者 路強）校園餐安全牽動著萬千家長的心，近日，陜西省渭南市政協就全市中小學校園餐安全情況開展監(jiān)督性視察，為切實保障中小學生飲食安全，提升校園餐質量水平積極建言獻策。

視察組先后深入蒲城縣、澄城縣、臨渭區(qū)，以“不按預設路線、不提前通知”的監(jiān)督模式，在校園食堂操作間、食材存儲區(qū)，實地察看了食品加工流程、衛(wèi)生管理、食材溯源等關鍵環(huán)節(jié)，全面掌握了全市中小學校園餐安全的真實狀況。

“從‘人盯人’到‘技防＋人防’，這些細節(jié)變化的背后，是校園餐安全防線的全面升級。”雷靖委員建議，要深化“互聯網＋明廚亮灶”智慧管理系統(tǒng)的應用，擴大校園廚房監(jiān)控覆蓋范圍，實現食材入庫、加工、分餐全流程實時聯網監(jiān)控，運用AI技術自動識別未規(guī)范戴口罩、未穿工作服等違規(guī)行為，及時預警并督促整改，以科技手段筑牢校園食品安全防線。

“要強化從業(yè)人員的責任意識，讓食品安全理念深植于心、貫穿于行。”毛小建委員建議，定期舉辦專題培訓班，圍繞食品安全法規(guī)、操作規(guī)范等開展理論授課，加強后廚實操指導，通過在線上搭建數字化學習平臺，開發(fā)微視頻等模塊，方便從業(yè)人員利用碎片化時間學習，定期推送典型案例分析，強化責任意識。

“校園餐安全需要學校、家長、部門等多方協同合作。”樊星委員建議，除實施智慧監(jiān)管外，學校還要在自己的微信公眾號定期公布每周用餐的圖片及視頻，實時播放食堂備餐及校園用餐情況；教育、市場監(jiān)管等部門要建立聯合巡查機制，定期入校檢查食材溯源、加工流程等情況。

“要切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，以保障師生的飲食安全。”王智兵委員建議每學期開展跨部門聯合演練，提高學校對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力。

市政協副主席王志斌總結表示，要強化部門協同，形成工作合力，加強從業(yè)人員培訓，健全監(jiān)督問責機制，真正把校園餐辦好管好。