人民政協(xié)網(wǎng)5月11日電（記者 高志民）近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)向國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)防控提示，強(qiáng)化行業(yè)自律，筑牢肉類食品安全防線。

此次提示圍繞肉類產(chǎn)品采購(gòu)、銷售、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提出三方面具體要求：在采購(gòu)環(huán)節(jié)，要求食品經(jīng)營(yíng)者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，按規(guī)定查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；銷售環(huán)節(jié)，明確食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者需如實(shí)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地等信息，杜絕誤導(dǎo)性標(biāo)注，在分割銷售時(shí)也須清晰標(biāo)注肉類真實(shí)信息；貯存環(huán)節(jié)，壓實(shí)第三方貯存服務(wù)提供者主體責(zé)任，要求其如實(shí)記錄委托方信息，嚴(yán)格查驗(yàn)并留存檢疫、檢驗(yàn)合格證明及海關(guān)文件（針對(duì)進(jìn)口肉類），同時(shí)明確第三方冷庫(kù)從事肉類貯存業(yè)務(wù)需按規(guī)定備案。

此次風(fēng)險(xiǎn)防控提示旨在推動(dòng)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保各環(huán)節(jié)符合法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全放心的肉類產(chǎn)品。