日前，《“食”力出圈，開州金廚讓小餐飲變大消費！》報道在央視播出并引發廣泛關注，這讓重慶市開州區政協委員們倍感振奮。

作為巴蜀美食重鎮，開州自古就有“開人善廚”的美譽，一代代廚師薪火相傳，孕育出開州大混蒸、開州香腸、椒麻牛肉等特色美食。近年來，開州區聚焦打造區域公共品牌“開州金廚”，推動傳統技藝與現代產業深度融合，走出了一條以美食帶動就業、以產業促進增收的新路子，區政協委員們對此也投入了長期關注。

陳林委員在《關于開州金廚餐飲配套產業發展的建議》中提出，強化政策支持、提升品牌影響力、優化產業鏈布局、強化人才培養、促進產業融合。區政協將助推“開州金廚”發展納入年度重點工作計劃，舉行主席會議專題協商，助推“開州金廚帶精品”行動。

在區委、區政府的高度重視和委員們的建言助力下，“開州金廚”實現了跨越式發展：2024年，開州區榮獲“中國廚師之鄉”稱號，成為全國第十個、重慶首個獲此殊榮的地區。全區餐飲及相關產業年產值突破百億元，帶動就業超20萬人；“開州金廚”名店品牌效應凸顯。

政協履職與品牌發展互動不斷。在今年開州區政協十五屆四次會議上，農業界委員聚焦藥膳產業鏈培育，提交《關于以“開州金廚”帶藥膳精品，推動中藥材全產業鏈發展的建議》；王勇委員則聚焦香腸精品化發展提交提案……這些提案被區政協列為重點提案，有力地推動了相關工作加速落地。

如今，“食藥同源”美食文化街區盛大開街，重慶開州中藥城建設蹄疾步穩，中藥材全產業鏈產值穩步攀升，香腸精品化發展體系加快構建，品牌文化IP持續強化，“開州金廚”地理標志品牌效應日益凸顯……一個個好消息接踵而至。

開州區商務委主任李小紅表示，將積極吸納委員建議，在配建體系完善、機制建設強化、品牌形象樹立等方面持續發力，深化“開州金廚帶精品”行動，打造具有地域辨識度的現代化產業融合發展新體系，推動“開州金廚”、開州精品發展之路行穩致遠。

（萬虹佑 凌云）