在云南省楚雄州雙柏縣妥甸中學校園食堂，廚師們身著無菌工作服，按標準化流程處理食材；儲存室貨架前，家長掃碼便能追溯食品從產地到銷售的全鏈條信息……這溫暖安心的畫面，正是雙柏縣各學校食品安全與供應鏈規范化建設的生動縮影。近年來，雙柏縣政協助力校園餐從“安全底線”向“幸福高線”邁進，讓每一份校園餐都盛滿幸福的味道。

2024年以來，雙柏縣政協持續聚焦校園食品安全，將其納入年度重點履職議題。縣政協主席王景書帶隊，開展多輪實地調研視察。調研視察組梳理總結經驗做法，形成《雙柏縣校園食品安全工作情況視察報告》，上報縣委、縣政府后獲主要領導批示。

在雙柏縣政協十屆四次會議上，縣政協委員賴發明提交《關于進一步加強全縣校園食品安全的建議》，提出優化供應鏈、規范食堂管理、完善監督體系等具體建議。許紅波等多名委員也通過社情民意信息，圍繞加強督導檢查、保障食品安全、強化日常監管等方面提出建設性意見。

這些視察報告、提案和社情民意信息得到縣委、縣政府的采納落實。在縣委、縣政府的高度重視下，雙柏縣將“校園餐”管理作為重要民生工程，建立起全鏈條、閉環式管理體系。

為讓學生吃得“安全”，全縣構建市場監管、教育、學校多方聯動機制，定期專項檢查，依托“互聯網+明廚亮灶”實現食堂操作透明化監管，暢通投訴渠道及時處置問題。供應鏈上優選合規供應商，建立評價淘汰機制，食材分類存放并執行“三分三離”制度，標注保質期；定期培訓食堂從業人員，考核合格上崗，同步向師生家長普及食品安全知識，形成共護氛圍。

為讓學生吃得“放心”，全縣校園探索“陽光餐飲+智慧監管”系統，成立由師生、家長及相關部門代表組成的監督小組，定期評估營養餐工作。通過廚藝大賽、“食堂開放日”邀請家長、人大代表、政協委員就餐體驗，推行廚師試餐、校長陪餐、學生評餐、教師同餐、家長監餐“五餐”機制，推動安全、綠色食堂建設，同步提升就餐環境、飯菜品質與管理水平。

為讓學生吃得“健康”，雙柏縣將食品安全、營養健康、節約理念融入課程與校園文化，推動“光盤行動”常態化。學校不定期邀請營養師、專家開展“網紅食品陷阱”“科學減脂食譜”等專題講座。每周評選“食育之星”“文明用餐之星”，通過廣播、宣傳欄宣傳榜樣事跡。每班選1名學生擔任“一日管理員”，參與食材驗收和衛生監督；每學期至少舉辦“健康創意料理大賽”“校園美食節”等活動，以“專業賦能、機制創新、品質引領”推動校園餐飲從基礎保障向品質提升邁進，打造“有溫度、有營養、有口碑”的校園餐品牌。（通訊員 呂金平 蘇曉虹 徐寧）