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營養(yǎng)專家奉上年夜飯健康菜單特殊人群該注意啥

2017年01月25日 14:30 | 來源：沈陽晚報(bào)

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做出健康

年夜飯

記住仨原則

原則1

寧蒸勿炸節(jié)假日期間，尤其年夜飯，需要過油的食物較多，這樣會(huì)攝入過多脂肪，造成能量過剩。為了健康，菜品盡量選擇蒸、燉等烹飪方式。

原則2

寧粗勿細(xì) 節(jié)日餐桌的主食往往細(xì)糧“唱主角”，但細(xì)糧在加工過程中流失了很多B族維生素。所以，將細(xì)糧用粗糧代替，不僅保留更多營養(yǎng)，還能幫助人們排除節(jié)日期間身體內(nèi)的毒素。

原則3

寧淡勿咸吃鹽多易導(dǎo)致血壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。做菜時(shí)放了醬油就要少放鹽，涼拌菜放醋提味也可少放鹽；待菜快出鍋時(shí)再放鹽。

編輯：梁霄

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