推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾利濕

推薦人群：周身困重、精神不振的人群

材料：紅薏仁50g，白茯苓50g，瘦肉150g，生姜數片，陳皮一瓣（2~3人量）。

烹調方法：紅薏仁、白茯苓洗凈，瘦肉洗凈焯水。所有材料放入鍋內，加2000ml清水，大火煮沸后改小火，煲約1小時，加鹽調味即可。

湯品點評：

春天萬物新生，欣欣向榮，但也有一個不小的麻煩——潮濕。這時候濕邪盛行，人體容易表現為周身困重，整個人精神不好，昏昏欲睡，舌頭上的舌苔也會跟著厚了一層。這時候就特別適合煲一個祛濕靚湯。紅薏仁其實就是比我們平常吃的白薏仁多了一層種皮，也可以稱為糙薏仁。

大家使用紅薏仁煲湯，煲完湯還可以當作主食進食，對于增強飽腹感、改善便秘等都有好處。白茯苓性平，除了能祛濕以外，還能健脾安神，是春困人群必備佳品。