一個全國蔬菜質(zhì)量標準中心（以下簡稱“中心”），建在一個縣級市，能夠產(chǎn)生怎樣的帶動效應(yīng)？

在前不久舉辦的全國脫貧攻堅總結(jié)表彰大會上，山東省壽光市科技局榮獲“全國脫貧攻堅先進集體”稱號。在沉甸甸的榮譽面前，壽光市科技局黨組書記張?zhí)烊A這樣總結(jié)：“充分發(fā)揮設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的帶動效應(yīng)，通過援建農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、開展標準輸出和機制建設(shè)等途徑，打造開展科技助力脫貧攻堅和東西部扶貧協(xié)作的‘壽光樣板’。”

“如果說以前的‘壽光模式’，側(cè)重于輸出產(chǎn)品、輸出人才、輸出技術(shù)；那么現(xiàn)在的‘壽光模式’，則正在向輸出標準、輸出機制、輸出體系方向轉(zhuǎn)變。”壽光市委書記趙緒春說，“特別是2018年以來，我們搶抓農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與山東省政府在壽光建設(shè)中心的重大機遇，引領(lǐng)壽光設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引領(lǐng)‘壽光模式’再謀新跨越，取得了顯著成效。”

誰制定標準，誰就擁有話語權(quán)；誰掌握標準，誰就占領(lǐng)制高點。近3年來，中心按照“研制和推廣蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準，服務(wù)全國蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效”要求，筑巢引鳳、加快研制、全力推廣，已完成蔬菜質(zhì)量標準數(shù)據(jù)庫建設(shè)，正在建立覆蓋主要作物的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，助力“壽光標準”在26個省份落地開花，全國新建蔬菜大棚中一半以上有“壽光元素”。

2018年7月12日掛牌成立的中心，地處壽光市郊，是濰坊國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)的重要組成部分，有工作人員26名。“掛牌成立以來，我們嚴格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與山東省政府《關(guān)于聯(lián)合建立全國蔬菜質(zhì)量標準中心合作備忘錄》的要求，制定三年工作方案，瞄準‘四個中心’（蔬菜質(zhì)量標準研究中心、蔬菜國際標準合作中心、蔬菜質(zhì)量標準檢測中心、蔬菜質(zhì)量標準服務(wù)中心）重點持續(xù)發(fā)力，全力打造設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)‘新高地’。”中心主任付樂啟說。

筑巢引鳳，提升中心權(quán)威性和影響力。中心已成立由方智遠、李天來、鄒學(xué)校、趙春江4名院士領(lǐng)銜67名專家組成的專家委員會，組建46人的本地專家團隊，涵蓋了國內(nèi)蔬菜領(lǐng)域標準集成研發(fā)、質(zhì)量安全、品牌培育、品質(zhì)認證等各個領(lǐng)域的頂尖人才。與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)大、中國標準化研究院等40多家省級以上科研院所建立合作，吸引全國蔬菜標準化技術(shù)委員會等專業(yè)平臺在中心設(shè)立分支機構(gòu)，共同開展技術(shù)研究、科研攻關(guān)、產(chǎn)學(xué)研合作和交流培訓(xùn)。

加快研制，構(gòu)建蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。中心以抓牢標準主導(dǎo)權(quán)帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)整體提升為方向，整合中國農(nóng)科院、中國標準化研究院等院所資源，以蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準為突破口、以產(chǎn)品為單元、以產(chǎn)業(yè)為鏈條，集成2369條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標準，形成14大類、182個品類的蔬菜標準數(shù)據(jù)庫。編制完成37種蔬菜的54項生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，啟動16項國家、行業(yè)標準和102項地方標準研制工作，其中，1項國家標準計劃正式下達，番茄、黃瓜兩項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布，5項地方標準完成評審。

全力推廣，以點帶面服務(wù)蔬菜產(chǎn)業(yè)標準化。在“有標可依”的基礎(chǔ)上，緊扣“生產(chǎn)標準化”這個關(guān)鍵，加快標準輸出，通過每年舉辦高峰論壇、成立國家蔬菜質(zhì)量標準化創(chuàng)新聯(lián)盟、認定試驗示范基地和借力國家戰(zhàn)略等渠道，全面啟動生產(chǎn)基地示范培育，已在全國認定27個試驗示范基地，提供基地線上申報、蔬菜質(zhì)量全程管控、產(chǎn)品產(chǎn)銷對接、蔬菜標準查詢、關(guān)鍵指標比對預(yù)警等服務(wù)。

圣城街道于家村是一個有25年設(shè)施蔬菜種植歷史的專業(yè)村。2016年，村民高象鵬牽頭成立了鵬遠果蔬合作社，想帶領(lǐng)大伙兒不重產(chǎn)量重質(zhì)量，種植優(yōu)質(zhì)蔬菜。然而，說服大伙兒的過程讓他四處碰壁：“都是老種菜的，很多是我長輩，大伙兒不信什么標準化，只信自己的‘老把式’。”

2018年，“沒辦法”的高象鵬建起示范棚，示范標準化生產(chǎn)，于2019年通過了全國蔬菜質(zhì)量標準中心的認證和掛牌。“咱按照中心提供的優(yōu)質(zhì)西紅柿標準進行生產(chǎn)，產(chǎn)量比其他農(nóng)戶下降了約一半，但含糖量等指標提升一倍以上，平均售價翻了五番，可讓老菜農(nóng)們開了眼。”

如今，“以前憑經(jīng)驗、現(xiàn)在靠標準”成為于家村的共識。2020年，一處占地170余畝的標準化生產(chǎn)園區(qū)開建，老菜農(nóng)拿出積蓄入股，“棚二代”返鄉(xiāng)加入，種植和銷售分工明確，在“別拿番茄不當水果”的口號下，一盒包裝精美、約1.7斤重的于家村小西紅柿，售價高達68元。

種植戶不知標準為何物，消費者不知標準在哪里，這是農(nóng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的瓶頸。“問題就是導(dǎo)向，中心成立后的當務(wù)之急就是在加快制定行業(yè)標準的基礎(chǔ)上，圍繞破解‘應(yīng)對農(nóng)業(yè)同質(zhì)化競爭，保障蔬菜高品質(zhì)供給’這一課題，以標準化助力蔬菜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。”壽光市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長曹建國說。

對此，中心堅持市場需求導(dǎo)向，以開展蔬菜品質(zhì)評價為切入點，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院標準與檢測研究所等合作，建設(shè)了國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價和分析實驗室，率先在國內(nèi)開展蔬菜品質(zhì)感官評價與分析技術(shù)研發(fā)，用標準數(shù)據(jù)定義“好”蔬菜。

據(jù)中心高級農(nóng)藝師胡云生介紹，中心計劃到2025年，全面構(gòu)建起感官評價、品質(zhì)檢測等關(guān)鍵指標體系，能夠根據(jù)消費者偏好和營養(yǎng)需求出臺標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品精準供給。同時，每年舉辦全國蔬菜質(zhì)量標準高峰論壇等活動，評選最受消費者喜愛的蔬菜品種，引導(dǎo)推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

背靠大樹好乘涼。如今在壽光，全國蔬菜質(zhì)量標準中心的影響和帶動已然無處不在。

以“工廠化”理念建設(shè)和運營農(nóng)業(yè)園區(qū)。壽光2018年以來已規(guī)劃建設(shè)了總占地2.3萬畝的18個重點蔬菜園區(qū)，全部推廣應(yīng)用自動溫控、智能霧化等智能科技設(shè)備，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率超過80％，全部按照蔬菜質(zhì)量標準中心標準生產(chǎn)，每個大棚、園區(qū)就是一個“標準車間”“標準工廠”。

以“組織化”創(chuàng)新發(fā)展合作聯(lián)盟。壽光已篩選出107家具有代表性、引領(lǐng)性的合作社組建了市蔬菜合作社聯(lián)合會，在15個鎮(zhèn)街分別成立分會，共有340家合作社加入分會，引導(dǎo)合作社按照中心標準進行生產(chǎn)種植，推動形成“壽光蔬菜”區(qū)域公用品牌管理、使用、保護的“壽光經(jīng)驗”。同時，以蔬菜標準化生產(chǎn)為主題，連續(xù)兩年開展培訓(xùn)，累計培訓(xùn)6000多人次，輻射帶動20余萬人。

以“標準化”助力壽光蔬菜“品牌化”。由中心牽頭，每年舉辦“品牌蔬菜壽光峰會”，搭建以“品牌蔬菜建設(shè)”為主題的信息交流平臺，宣傳推介“壽光標準”和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。2019年，“壽光蔬菜”成功注冊地理標志集體商標，2020年，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群被確定為全國首批50個特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，蔬菜年交易量達900萬噸，交易額200億元。

從技術(shù)引領(lǐng)走向標準引領(lǐng)。如今，有了黃瓜、西紅柿等主要設(shè)施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范以及日光溫室建造規(guī)范、園區(qū)建設(shè)運營規(guī)范等“壽光標準”，“壽光模式”創(chuàng)新升級就有了充足的底氣，已經(jīng)能夠為設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)問題提供包括標準、機制和體系等在內(nèi)的集成解決方案。

“作為我國的‘設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)硅谷’，壽光自承建全國蔬菜標準中心伊始就按照‘探索建立蔬菜生產(chǎn)的壽光標準，進而形成全國標準、世界標準’的要求，在全力抓好蔬菜標準集成的基礎(chǔ)上，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標準輸出中心，推動‘壽光模式’走向全國。”趙緒春說。